{"product_id":"champagne-dom-perignon-vintage-2006-plenitude-2-cofanetto","title":"Champagner Dom Perignon Vintage 2006 Plenitude 2 Geschenkbox","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"64\"\u003eDom Pérignon Plénitude 2 (P2)\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der das Konzept der Alterung neu definiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIm Vergleich zum \"Standard\"-Jahrgang 2006 (der ersten Plénitude) verbrachte der \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"61\"\u003eP2 2006\u003c\/b\u003e etwa \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"88\"\u003e15 Jahre\u003c\/b\u003e Reifezeit auf der Hefe in den Kellern des Hauses. Diese zusätzliche Zeit dient nicht nur dazu, ihn \"älter\" zu machen, sondern ihn in einen Zustand der Anmut zu versetzen, in dem die Energie des Weins ihren Höhepunkt erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDom Pérignon Plénitude 2 (P2) Vintage 2006\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Höhepunkt der Präzision\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDom Pérignon P2 2006\u003c\/b\u003e ist das Zeugnis einer Metamorphose. War der Jahrgang 2006 von einem warmen und sonnigen Klima geprägt, das einen anfänglich opulenten und großzügigen Vintage hervorbrachte, so hat die für die \"Deuxième Plénitude\" typische lange Lagerung auf der Hefe diese Materie geformt und ihr eine unerwartete Spannung und Vertikalität verliehen. Der P2 2006 ist heute ein spritzigerer, mineralischerer und unglaublich jüngerer Wein, als es sein Alter vermuten lässt. Es ist ein Champagner, der nicht nur über den Gaumen gleitet, sondern ihn mit einer physischen und lebendigen Präsenz einnimmt, ein Markenzeichen der Meisterschaft von Dom Pérignon im Umgang mit der Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas glänzt er in tiefem Gold, durchzogen von einem sehr feinen und unermüdlichen Perlage. Das Bouquet ist ein magnetisches Paradoxon: Warme Noten von Röstung, Lakritze und trockenem Heu verflechten sich mit einer fast schneidenden Zitrusfrische und Jodigkeit. Am Gaumen ist der Auftakt majestätisch, eine samtige Textur, die sich zu Aromen von getrockneter Aprikose, süßen Gewürzen und einer rauchigen Spur öffnet. Der Abgang ist triumphal: eine mineralische und salzige Persistenz, die den Schluck reinigt und eine Erinnerung an absolute Eleganz hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Plénitude 2 Philosophie\u003c\/b\u003e Der P2 ist das Ergebnis einer überwachten Isolation in den Kellern von Épernay. Während dieser fünfzehn Jahre durchläuft der Wein einen Prozess der Erhöhung: Die Aktivität der Hefen verändert die molekulare Struktur des Champagners und macht ihn solider und vor Oxidation geschützt. Das Ergebnis ist ein \"zweites Leben\", das sich durch eine millimetergenaue aromatische Präzision und eine Tiefe auszeichnet, die die erste Freigabe nicht besitzen konnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Kombinationen\u003c\/b\u003e Ein Wein dieses Niveaus erfordert Gerichte, die die Sprache des Umami sprechen. Er passt perfekt zu Kaviar, gebratenen Jakobsmuscheln mit Krustentierreduktion, edlem hellem Fleisch wie Poularde mit Trüffeln oder Gerichten der gehobenen japanischen Küche (Otoro-Sushi oder leicht gebratenes Wagyu).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Moët \u0026amp; Chandon (Dom Pérignon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"42\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Champagner AOC Plénitude 2 (P2)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"79\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2006\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"92\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Brut (Méthode Traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"126\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Chardonnay und Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"159\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Champagne - Épernay)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"198\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Ca. 15 Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"264\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56195270869367,"sku":"C-DMP01\/06C","price":551.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneDomPerignonVintage2006Plenitude2Cofanetto.png?v=1763413196","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/champagne-dom-perignon-vintage-2006-plenitude-2-cofanetto","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}