{"product_id":"champagne-emmanuel-brochet-rose-de-saignee-premier-cru-extra-brut","title":"Champagner Emmanuel Brochet Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagner Emmanuel Brochet Rosé de Saignée: Die stoffliche Emotion des Mont Benoit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé de Saignée Premier Cru\u003c\/b\u003e von Emmanuel Brochet ist ein extravaganter, kühner und unvergesslicher Champagner. Dieser Rosé stammt ausschließlich aus der berühmten Parzelle \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"145\"\u003e\"Le Mont Benoit\"\u003c\/b\u003e in Villers-aux-Nœuds und wird nach der \"Saignée\"-Technik (Aderlass) hergestellt: Der Most bleibt für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen, wodurch Farbe und die tiefsten Aromen der Frucht auf natürliche Weise extrahiert werden. Es ist ein lebendiger Wein, der die ganze Energie des kalkhaltigen Terroirs und die Großzügigkeit des Pinot Meunier einfängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine intensive und leuchtende Kirschrotfärbung. Die Nase ist betörend: Ein Korb frisch gepflückter kleiner roter Früchte (Walderdbeere, Johannisbeere, Sauerkirsche) verschmilzt mit Noten von süßen Gewürzen und einem floralen Hauch von alter Rose. Am Gaumen ist die Struktur beeindruckend dicht und fleischig. Die Weinigkeit ist perfekt ausbalanciert durch eine salzige mineralische Spannung und eine elektrische Frische. Die Perlage ist fein, fast cremig und führt zu einem anhaltenden und würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBrochets Philosophie\u003c\/b\u003e Getreu seiner biodynamischen Vision vinifiziert Emmanuel Brochet diesen Rosé mit minimalem Eingriff. In Eichenfässern vergoren, ohne Filtration oder Klärung, drückt dieser Champagner die nackte Wahrheit des Jahrgangs aus. Die \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"254\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e-Dosage ist auf ein Minimum reduziert, so dass die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs ungefiltert glänzen können. Es ist ein Wein von höchster Gastronomie, der in extrem begrenzten Mengen produziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Rosé de Saignée verlangt nach charaktervollen Gerichten. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Waldfrüchten, Thunfisch-Tataki, Taube mit Gewürzen oder Desserts auf Basis von wenig zuckerhaltigen roten Früchten. Er ist auch außergewöhnlich zu gereiftem Käse wie einem alten Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSchnelle technische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Emmanuel Brochet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Rosé de Saignée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLieu-dit:\u003c\/b\u003e Le Mont Benoit (Villers-aux-Nœuds)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Überwiegend Pinot Meunier (aus alten Rebstöcken)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMethode:\u003c\/b\u003e Mazeration (Saignée)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosage:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch \/ Biodynamisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56745171517815,"sku":"C-CAV10","price":120.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/emmanuelbrochetrose.png?v=1771264287","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/champagne-emmanuel-brochet-rose-de-saignee-premier-cru-extra-brut","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}