{"product_id":"champagne-waris-larmandier-haute-volee-blanc-de-noir-premier-cru-extra-brut","title":"Champagner Waris Larmandier Haute Volée Blanc De Noir Premier Cru Extra Brut","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e„Haute Volée“\u003c\/b\u003e stellt eine wunderbare Ausnahme in der Welt von Waris-Larmandier dar. Obwohl das Haus für den Chardonnay der Côte des Blancs berühmt ist, beweist es mit diesem Etikett auch eine absolute Meisterschaft im Umgang mit dem \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"229\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e. Der Name selbst, „Haute Volée“, suggeriert etwas Höheres, einen eleganten Flug über klassische Muster hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagner Waris-Larmandier „Haute Volée“: Die Eleganz des Pinot Noir in Hochlage\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer Champagner \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"13\"\u003e„Haute Volée“ Blanc de Noirs\u003c\/b\u003e ist eine Cuvée von seltener Auszeichnung, entstanden aus dem Wunsch der Waris-Brüder, die Kraft und Finesse des Pinot Noir durch die Linse der Biodynamie zu erforschen. Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen in den \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"254\"\u003ePremier Cru\u003c\/b\u003e-Gemeinden der Montagne de Reims und der Côte des Bar, die nach den strengen Demeter-Grundsätzen angebaut werden. Es ist ein Wein, der der Schwerkraft trotzt: Obwohl er die typische Struktur der Rotweinrebe besitzt, bewahrt er jene Leichtigkeit und „künstlerische“ Eleganz, die das Markenzeichen des Hauses ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem intensiven Goldgelb mit leichten kupferfarbenen Reflexen, typisch für in Weiß vinifizierten Pinot Noir. In der Nase ist er komplex und vielschichtig: Eröffnet mit Noten von kleinen roten Beeren (Johannisbeere, Himbeere), gefolgt von Anklängen an Pflaumenkuchen, süßen Gewürzen und einer fast kalkigen mineralischen Spur. Am Gaumen ist er eine Explosion von Energie: Die Struktur ist breit und fleischig, wird aber sofort von einer vibrierenden Frische angehoben. Der Abgang ist salzig, lang und von extremer Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExzellente Weinbereitung\u003c\/b\u003e Wie bei allen Kreationen von Waris-Larmandier ist die Hand des Menschen leicht und respektvoll. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen und der Ausbau im Holz trägt dazu bei, Rundheit zu verleihen, ohne den Schluck zu beschweren. Die \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"259\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e-Dosierung wird gewählt, um die Reinheit der Frucht und die Identität des Bodens zu den wahren Protagonisten im Glas werden zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dies ist eine Perlage von großem Charakter, die komplexe Kombinationen tragen kann. Sie passt perfekt zu einem Kalbsfilet mit Pilzen, einer Ente à l'orange oder Gerichten mit schwarzem Trüffel. Auch hervorragend zu edlem, gereiftem Aufschnitt oder Hartkäse wie Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurzinfos\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Waris-Larmandier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Haute Volée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosage:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56739280552311,"sku":"C-CAV08","price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/WarisLarmandier1.png?v=1771166659","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/champagne-waris-larmandier-haute-volee-blanc-de-noir-premier-cru-extra-brut","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}