{"product_id":"domaine-baudouin-millet-petit-chablis-2024","title":"Domaine Baudouin Millet Petit Chablis 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePetit Chablis 2024\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"26\"\u003eDomaine Baudouin Millet\u003c\/b\u003e ist der unmittelbarste und mineralischste Ausdruck des Chardonnay, der in den Böden des Chablisien angebaut wird. Diese Cuvée, die aus Weinbergen auf den kalkhaltigen Hochebenen oberhalb des Serein-Tals stammt, verkörpert perfekt den Stil des Hauses: Präzision, zitrische Frische und eine kristallklare Reinheit, die zum Trinken einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBaudouin Millet - Petit Chablis AOC 2024: Reinheit und Spannung\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePetit Chablis 2024\u003c\/b\u003e von Baudouin Millet ist ein Wein, der ganz auf Vertikalität setzt. Obwohl die Bezeichnung \"Petit\" einen kleineren Wein suggerieren könnte, verwandelt die erfahrene Hand der Domaine diese Trauben in einen Weißwein von großer Würde und Charakter. Der Jahrgang 2024 hat eine ausgeprägte Säure und ein lebendiges aromatisches Profil bewahrt, typisch für die Portlandium-Böden (harter, kompakter Kalkstein), in denen diese Reben wurzeln. Es ist der Chablis der Geselligkeit: unverfälscht, straff und tief mit seiner mineralischen Matrix verbunden, fähig, einen spritzigen Trinkfluss zu bieten, ohne auf eine subtile und nie selbstverständliche Eleganz zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist eine Hymne an die Frische: knackige Noten von grünem Apfel, Limettenschale und weißer Grapefruit verflechten sich mit zarten Anklängen von weißen Blüten und einer deutlichen Spur von Feuerstein. Am Gaumen ist der Antritt direkt, fast scharf, getragen von einer vibrierenden Säure, die den Gaumen reinigt. Die Struktur ist schlank, aber mit einer fast salzigen Würze ausgestattet, die den Schluck verlängert. Der Abgang ist trocken, anhaltend und erfrischend, mit einer sehr angenehmen zitrusartigen Rückkehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Chardonnay-Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, um die natürliche Säure auszugleichen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Integrität der Rebsortenaromen und die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Stahl auf der Feinhefe für etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"350\"\u003e6-8 Monate\u003c\/b\u003e; diese technische Wahl ermöglicht es, die \"knackige\" Frische des Weins zu erhalten und gleichzeitig eine leichte Rundheit zu verleihen, die die für das Chablis-Terroir typische Säurespannung ausgleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der ideale Begleiter für den Aperitif und für alle rohen Meeresfrüchte: Austern, Wolfsbarsch-Tatar und Jakobsmuschel-Carpaccio. Er passt hervorragend zu gegrillten Krustentieren, Schnecken à la bourguignonne und frischem Ziegenkäse. Dank seiner Säure ist er auch perfekt als Begleiter zu leichten Fischgerichten oder Gerichten mit Spargel und Eiern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Baudouin Millet\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Petit Chablis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"60\"\u003eJ\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"60\"\u003eahrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"73\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Burgund - Chablis)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"136\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Nur Stahl auf Feinhefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"179\"\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969134768503,"sku":"BDN02\/24","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineBaudouinMilletPetitChablis2023.png?v=1763216258","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/domaine-baudouin-millet-petit-chablis-2024","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}