{"product_id":"il-cascinone-alasia-alta-langa-millesimato-brut-rose-docg-2021","title":"Il Cascinone Alasia Alta Langa Millesimato Brut Rosé Docg 2021","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAlta Langa Millesimato Brut Rosé \"Alasia\" 2021\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"52\"\u003eIl Cascinone\u003c\/b\u003e ist ein Ausdruck seltener Eleganz und Verführung. Hauptsächlich aus \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"144\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e Trauben gewonnen, repräsentiert dieser Metodo Classico Rosé die Fähigkeit des Monferrato, Schaumweine zu produzieren, die die strukturelle Kraft der roten Rebsorte mit der chromatischen und aromatischen Raffinesse großer Höhenlagen-Schaumweine verbinden. Der Jahrgang 2021 verlieh diesem Etikett eine lebendige Frische und eine besonders knackige Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Cascinone - Alasia Alta Langa DOCG Millesimato Brut Rosé 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillesimato Brut Rosé \"Alasia\"\u003c\/b\u003e entsteht aus der Selektion der besten Pinot Nero-Trauben, die in den höchsten und kühlsten Weinbergen des Guts Il Cascinone angebaut werden. Die Besonderheit dieses Rosés liegt im perfekten Gleichgewicht zwischen der kurzen Schalenmaischung, die die charakteristische zartrosa Farbe verleiht, und der langen Reifung auf der Hefe, die seinen Körper formt. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine beispielhafte aromatische Klarheit aus: ein Wein, der nicht reine Kraft sucht, sondern auf Vertikalität und Duft setzt. Es ist ein raffinierter Alta Langa, der die delikateste und mineralischste Seite des piemontesischen Pinot Nero erzählen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Optisch präsentiert er sich mit einer eleganten puderrosafarbenen Farbe, leuchtend und mit Zwiebelschalenreflexen. Die Perlage ist sehr fein, konstant und von großer Lebhaftigkeit. In der Nase öffnet er sich mit einem duftenden Bouquet kleiner roter Früchte (Johannisbeere, Himbeere und Granatapfel), bereichert durch zarte Noten von Rosenblättern und eine subtile Spur von Brotkruste und Hefe. Mit der Sauerstoffzufuhr treten mineralische Nuancen und ein Hauch von süßen Gewürzen hervor. Am Gaumen ist er frisch, straff und von ausgezeichneter Struktur; die Perlage ist cremig und umhüllend, gestützt von einer ausgeprägten Säure, die den Schluck zu einem salzigen und angenehm zitrusartigen Abgang verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden manuell geerntet und nach einer sehr kurzen Kaltmazeration sanft gepresst, um die gewünschte Farbe zu extrahieren. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der klassischen Methode statt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe, die mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"378\"\u003e30-36 Monate\u003c\/b\u003e dauert. Diese Ruhezeit im Dunkeln und in der Kühle der Keller ermöglicht es, eine harmonische Komplexität und einen extrem feinen Schaum zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Rosé ist perfekt als Elite-Aperitif, entfaltet aber sein volles Potenzial in Kombination mit strukturierterer Meeresküche: Fischragouts, gegrillte Krustentiere, geräucherter Lachs und Thunfisch-Carpaccio. Er passt auch hervorragend zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Vitello Tonnato oder zu mittelgereiftem Käse. Seine Eleganz macht ihn auch ideal als Begleiter zu Pilzgerichten oder ersten Gängen mit würzigen weißen Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Il Cascinone (Araldica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG Millesimato Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eEtikett:\u003c\/b\u003e Alasia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"93\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"109\"\u003eTypologie:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"146\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Pinot Nero (Mehrheit) und Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"193\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Piemont (Italien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"220\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 30-36 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"263\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"286\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"IL CASCINONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065479537015,"sku":"ARCAL840\/21","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/IlCascinoneAlasiaAltaLangaMillesimatoBrutRose_767c861a-756f-4196-8096-50a94e06abe3.png?v=1777820420","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/il-cascinone-alasia-alta-langa-millesimato-brut-rose-docg-2021","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}