{"product_id":"il-cascinone-alasia-alta-langa-millesimato-riserva-brut-docg-2022","title":"Il Cascinone Alasia Alta Langa Millesimato Riserva Brut Docg 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAlta Langa Millesimato Riserva Brut \"Alasia\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"55\"\u003eIl Cascinone\u003c\/b\u003e ist ein Schaumwein, der die Spitze der Schaumweinproduktion des Guts repräsentiert. In begrenzten Mengen und nur in Jahrgängen, die ein perfektes Säure-Zucker-Gleichgewicht garantieren, produziert, ist dieser Metodo Classico eine Hommage an die Geschichte des Monferrato und den Adel der Denomination Alta Langa, die in Komplexität und Finesse mit den größten internationalen Schaumweinen mithalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Cascinone - Alasia Alta Langa DOCG Millesimato Riserva Brut 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillesimato Riserva \"Alasia\"\u003c\/b\u003e entsteht aus einer strengen Auswahl von Spätburgunder- und Chardonnay-Trauben, die auf den kalkhaltigen Lehmböden der Hochlagenweinberge von Il Cascinone angebaut werden. Der Jahrgang 2022 ermöglichte es, Trauben von großer aromatischer Konzentration zu erhalten, wobei die mineralische Frische bewahrt wurde, die das Markenzeichen der höchsten piemontesischen Hügel ist. Die Bezeichnung \"Riserva\" unterstreicht eine verlängerte Reifezeit auf der Hefe, die notwendig ist, um die Üppigkeit der Frucht in eine samtige und tiefe Komplexität zu verwandeln. Es ist ein Schaumwein von großer Klasse, gedacht für alle, die einen strukturierten, entwickelten und stark territorial geprägten Schaumwein suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas strahlt er in einem intensiven Goldgelb, belebt von einer sehr feinen und außergewöhnlich anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist breit und umhüllend: Es beginnt mit Noten von Petit Fours, warmem Brioche und geschmolzener Butter, die Platz machen für Aromen von Quitte, kandierter Orangenschale und einem Hauch von gerösteten Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er opulent und cremig; der Schaum ist weich, wird aber von einem sauren und mineralischen Rückgrat getragen, das ihm Schwung verleiht. Der Abgang ist salzig, lang und erinnert an zarte Noten von Blütenhonig und Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu erhalten. Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ein kleiner Prozentsatz des Grundweins kann zur Erhöhung der Struktur in Holz gären. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche, mit einer Hefelagerung, die mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"448\"\u003e36-40 Monate\u003c\/b\u003e dauert. Das Degorgieren und die geringe Enddosierung (Brut) dienen dazu, das Gleichgewicht zu verfeinern, ohne den Charakter des Jahrgangs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Riserva ist ein Wein \"für die ganze Mahlzeit\". Er passt hervorragend zu wichtigen Vorspeisen auf Basis von weißem Trüffel, cremigen ersten Gängen wie Agnolotti del Plin mit Butter und Salbei oder schmackhaften Fischgerichten wie gegrilltem Hummer. Ausgezeichnet zu gereiftem Käse oder Weichkäse aus der piemontesischen Tradition. Seine Struktur macht ihn auch ideal zu aufwändigen Geflügelgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Il Cascinone (Araldica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"66\"\u003eEtikett:\u003c\/b\u003e Alasia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"84\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"100\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"132\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Chardonnay und \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot Noir \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"165\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Piemont (Italien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"192\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 36 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"232\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"255\"\u003eF\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"255\"\u003elaschengröße:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"IL CASCINONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065433301367,"sku":"ARCAL839\/22","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/IlCascinoneAlasiaAltaLangaBrut.png?v=1777814144","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/il-cascinone-alasia-alta-langa-millesimato-riserva-brut-docg-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}