{"product_id":"monte-zovo-calinverno-igt-2020-5lt","title":"Montezovo Calinverno IGT 2020 5,0 LT","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCalinverno 2020\u003c\/b\u003e ist der \"Herzenswein\" der Familie Cottini, ein Rotwein von großer Persönlichkeit, der die Konventionen des Valpolicella in Frage stellt. Aus einer Intuition von Giancarlo Cottini entstanden, repräsentiert dieser IGT die Verbindung zwischen der Technik des Appassimento und der Suche nach einer modernen, tiefen und unglaublich samtigen Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Calinverno Rosso Veronese IGT 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCalinverno 2020\u003c\/b\u003e verdankt seinen suggestiven Namen dem besonderen Zeitpunkt der Ernte: Die Trauben werden am Rebstock überreifen gelassen und erst zu Beginn des Winters geerntet, wenn die ersten Fröste die Weinberge \"überziehen\". Diese leichte Trocknung am Rebstock, kombiniert mit einer Auswahl von Rebsorten, die neben den klassischen autochthonen (Corvina und Rondinella) auch internationale (Cabernet Sauvignon und Merlot) umfasst, schafft einen Wein von seltener Konzentration. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine meisterhafte Balance aus, bei der die extraktive Kraft durch eine balsamische Frische ausgeglichen wird, die den Schluck aristokratisch und niemals überladen wirken lässt. Es ist ein Meditationswein, der die intimste und nächtlichste Seite des Veroneser Gebiets erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem undurchdringlichen Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist ein komplexes Mosaik: intensive Noten von Brombeermarmelade, Sauerkirsche und eingelegter Pflaume vermischen sich mit Anklängen von dunkler Schokolade, Pfeifentabak und süßen Gewürzen wie Zimt. Die charakteristische Note von Unterholz und Lakritz definiert seine Tiefe. Am Gaumen ist der Antritt majestätisch, warm und umhüllend; die Tanninstruktur ist dicht, aber von einer überraschenden Seidigkeit. Der Abgang ist sehr lang, würzig und schließt mit Rückaromen von reifen schwarzen Früchten und edlen Röstnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden spät (Ende Oktober\/Anfang November) nach einer teilweisen natürlichen Trocknung im Weinberg geerntet. Es folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, um das Maximum der polyphenolischen Ausstattung zu extrahieren. Der Wein reift für etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"276\"\u003e24 Monate\u003c\/b\u003e in Barriques und Eichenfässern, gefolgt von einer langen Flaschenruhe. Dieser Reifeprozess ermöglicht es dem Calinverno, seine kräftige Struktur zu einer komplexen und harmonischen Eleganz zu entwickeln, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Wein, der kräftige Gerichte bevorzugt: große Rinderbraten, veronesische Eintöpfe, Haarwild (wie Hirsch oder Wildschwein) und Gerichte, die mit Rotweinreduktionen angereichert sind. Er ist der ideale Begleiter zu sehr alten und würzigen Käsesorten oder um ihn nach dem Essen als Konversationswein zu genießen, vielleicht begleitet von einem Stück Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Rosso Veronese IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"66\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Calinverno\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"83\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"96\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Caprino Veronese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"188\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e 24 Monate in Holz\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"218\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 15% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56145585734007,"sku":"MNT05\/5L","price":159.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoCalinverno5LT.png?v=1762610860","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/monte-zovo-calinverno-igt-2020-5lt","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}