{"product_id":"montezovo-spumante-lessini-durello-2019","title":"Montezovo Spumante Lessini Durello 2019","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSpumante Lessini Durello 2019\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"36\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e ist ein Metodo Classico, der die mineralische Kraft der Lessini-Berge verkörpert. Basierend auf der autochthonen Durella-Traube, nutzt dieser Spumante die ursprüngliche Säure der Rebsorte, um eine Perlage von großer Spannung und Charakter zu schaffen, die über die Zeit verfeinert wurde, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen zitrischer Kraft und entwickelter Komplexität zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Lessini Durello DOC Metodo Classico 2019\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLessini Durello 2019\u003c\/b\u003e ist ein Spumante mit vulkanischer Persönlichkeit. Die Durella, eine Rebsorte mit dicker Schale und sprichwörtlicher Säure, findet in den Basaltböden zwischen Verona und Vicenza ihr bevorzugtes Terroir. Der Jahrgang 2019 ermöglichte es, Trauben mit einer soliden Struktur zu erhalten, ideal für eine zweite Gärung in der Flasche, die die Vertikalität des Schlucks hervorhebt. Nach einer längeren Reifung auf der Hefe verliert der Wein seine jugendliche Schroffheit, um eine seidige Textur zu erlangen, behält aber jene spritzige Frische, die ihn zu einem der dynamischsten Schaumweine der italienischen Szene macht. Es ist ein \"Felsen-Schaumwein\", direkt und kompromisslos, für alle, die Reinheit und Tiefe suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden, goldgelben Strohgelb, durchzogen von einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit zitrischen Noten von Zedratzitrone und Limette, die sich schnell zu Anklängen von Quitte und weißer Mandel entwickeln. Die charakteristische mineralische, schwefelige und feuersteingeschmackliche Note ist deutlich präsent, angereichert durch Nuancen von Hefe und feinem Gebäck. Am Gaumen ist der Auftakt explosiv: Die vibrierende Säure führt den Schluck, umhüllt von einem cremigen Schaum, der ihre Kraft mildert. Der Abgang ist trocken, salzig und von sehr langer Persistenz, mit einem sauberen Abschluss, der an Grapefruit erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die primären Aromen zu bewahren. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der klassischen Methode statt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"290\"\u003e36 Monaten\u003c\/b\u003e (oder länger, je nach spezifischer Degorgierung für den Jahrgang). Dieser lange Kontakt stabilisiert die natürliche Säure der Durella und verleiht aromatische Komplexität sowie eine elegante und anhaltende Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der ideale Spumante, um fettreiche oder tendenziell süße Gerichte zu begleiten, die eine radikale Gaumenreinigung erfordern. Er passt hervorragend zu Baccalà alla Vicentina, gebratenem Fisch (frittura di paranza) und typisch venezianischen Wurstwaren wie Soppressa. Exzellent zu gereiftem Almkäse und ersten Gängen auf der Basis von Krusten- oder Weichtieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Lessini Durello DOC (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"85\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"120\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Lessini-Berge)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"152\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 36 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"192\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56141953433975,"sku":"MNT01\/19","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoSpumanteDurellaA.png?v=1762531891","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/montezovo-spumante-lessini-durello-2019","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}