{"product_id":"sankt-pauls-schiava-grigia-grauvernatsch-doc-2025","title":"St. Pauls Schiava Grigia Grauvernatsch DOC 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSchiava Grigia (Grauvernatsch)\u003c\/b\u003e repräsentiert die historischste und identitätsstiftendste Seele Südtirols. Unter den verschiedenen Schiava-Sorten gilt der \"Grigia\" als der edelste für die Finesse seiner Aromen und die Würze des Schluckes. Die Version \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"241\"\u003e2025\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"249\"\u003eSankt Pauls\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an die bäuerliche Tradition Eppans, neu interpretiert mit makelloser technischer Sauberkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSankt Pauls - Schiava Grigia (Grauvernatsch) Alto Adige DOC 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSchiava Grigia 2025\u003c\/b\u003e von Sankt Pauls ist der „Alltagswein“ der Südtiroler, der zu Exzellenzstandards erhoben wurde. Er stammt aus alten Weinbergen auf Moränen- und Kalkböden, wo diese historische Rebsorte eine subtile Eleganz und unwiderstehliche Trinkfreude ausdrückt. Wenn der Lagrein Kraft und der Blauburgunder Anmut ist, dann ist der Schiava Grigia \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"331\"\u003eGeselligkeit\u003c\/b\u003e: ein leichter Rotwein, von blasser Farbe, aber mit lebhaftem Charakter, der ganz auf die Frische der Frucht und eine mineralische Würze setzt, die immer wieder zum Trinken einlädt. Er ist der perfekte Wein für alle, die alpine Authentizität in einem agilen und modernen Gewand suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen, transparenten rubinroten Farbe, typisch für die Sorte. Das Bouquet ist zart und duftend: es stechen knackige Noten von Maraschinokirsche, Walderdbeere und Himbeere hervor, begleitet von der charakteristischen und unverwechselbaren Nuance von Bittermandel und Veilchen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch, schlank und lebhaft. Die Tanninstruktur ist kaum wahrnehmbar und lässt Raum für eine angenehme Würze und einen sauberen, fruchtigen Abgang, der den Gaumen erfrischt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, mit begrenztem Schalenkontakt, um den hellen Farbton und die aromatische Frische zu bewahren. Um die Frische und die sortentypische Charakteristik intakt zu halten, erfolgt die Reifung ausschließlich in großen Holzfässern und Stahltanks. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, sich natürlich zu stabilisieren, ohne sein fruchtiges Profil und seine natürliche Leichtigkeit zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist einer der seltenen Rotweine, die leicht gekühlt (12-14°C) serviert werden können. Er ist der untrennbare Begleiter der Südtiroler Marende mit Speck, Schüttelbrot und lokalen Käsesorten. Ausgezeichnet zu Wurstvorspeisen, traditionellen ersten Gängen (Knödel, Spätzle), weißem Fleisch und leichten Kocharten. Dank seiner Zartheit passt er auch gut zu herzhaften Fischgerichten oder Hülsenfruchtsuppen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Kellerei Sankt Pauls\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Südtirol DOC Schiava Grigia (Grauvernatsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"84\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"97\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Schiava Grigia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"126\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Südtirol (Eppan)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"156\"\u003eA\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"156\"\u003eusbau:\u003c\/b\u003e Großes Holzfass und Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"201\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56915640779127,"sku":"SNP06\/25","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SaintPaulSchiava.png?v=1774084521","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/sankt-pauls-schiava-grigia-grauvernatsch-doc-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}