{"product_id":"santa-seraffa-gavi-del-comune-di-gavi-docg-2025","title":"Santa Seraffa Gavi del Comune di Gavi Docg 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGavi del Comune di Gavi DOCG 2025\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"40\"\u003eSanta Seraffa\u003c\/b\u003e ist einer der reinsten und raffiniertesten Ausdrücke der Cortese-Rebsorte. Ausschließlich aus Trauben der Gemeinde Gavi — dem \"edlen Herzen\" der Denomination — hergestellt, zeichnet sich dieser Wein durch eine aristokratische Vertikalität und eine mineralische Spannung aus, die ihn zu einem Referenzpunkt für Liebhaber charaktervoller piemontesischer Weißweine machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSanta Seraffa - Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGavi del Comune di Gavi 2025\u003c\/b\u003e von Santa Seraffa ist ein Wein, der von Eleganz und Terroir spricht. Er stammt von Weinbergen, die den vom Ligurischen Apennin aufsteigenden Meeresbrisen ausgesetzt sind, und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das eine lebendige Säure und eine perfekte aromatische Reifung gewährleistet. Der Jahrgang 2025 hat einen Wein von außergewöhnlicher Klarheit hervorgebracht, bei dem sich die zitrusfrische des Cortese mit der typischen Würzigkeit der weißen Gavi-Böden verbindet. Es ist ein Weißwein von großer stilistischer Präzision, der einen straffen, sauberen und zutiefst gastronomischen Schluck bietet und die Identität einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Italiens getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich mit einer hellstrohgelben Farbe, veredelt durch brillante grünliche Reflexe. In der Nase ist er intensiv und zart zugleich: Noten von weißen Blüten (Akazie und Weißdorn), weißem Pfirsich und Zitronenschale treten hervor, begleitet von einem charakteristischen Unterton von frischer Mandel und einer deutlichen kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig und spritzig; die Säure ist gut ausbalanciert durch eine gute Extraktstruktur. Der Abgang ist lang, trocken und salzig, mit einem zitrusartigen Rückschwung, der den Mund perfekt sauber hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/b\u003e Die Cortese-Trauben werden bei voller phenolischer Reife manuell geerntet. Im Keller, nach einer sanften Pressung, gärt der Most in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Wein ruht dann für einige Monate auf der Feinhefe im Stahl, ein entscheidender Schritt, um Komplexität, natürliche Stabilität und jene angenehme Rundheit zu verleihen, die die Frische der Rebsorte ausgleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein hervorragender Begleiter zu allen Meeresfrüchtegerichten, er brilliert mit Krustentieren, Wolfsbarsch in Salzkruste und Fischvorspeisen. Seine natürliche Eleganz macht ihn auch perfekt zu zartem weißen Fleisch, herzhaften Kräuterkuchen und dem klassischen Risotto al Gavi. Außerordentlich gut zu frischem Ziegenkäse und zur ligurischen Küche, insbesondere zu Gerichten, die mit Basilikum und Pinienkernen aromatisiert sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Santa Seraffa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"26\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Gavi del Comune di Gavi DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"74\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Cortese\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"96\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Piemont (Italien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"123\"\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Gemeinde Gavi (AL)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"163\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Kalk- und Tonmergel\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"197\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"226\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA SERAFFA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065392243063,"sku":"ARSSG755\/25","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SantaSeraffaGavidelComunediGavi.png?v=1777812861","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/santa-seraffa-gavi-del-comune-di-gavi-docg-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}