{"product_id":"scrimaglio-alta-langa-2021-docg","title":"Scrimaglio Alta Langa 2021 DOCG","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eScrimaglio Alta Langa 2021 DOCG\u003c\/b\u003e markiert den Eintritt des historischen Hauses Scrimaglio in die prestigeträchtige Welt der piemontesischen Metodo Classico Schaumweine. Exklusiv aus Trauben der hohen Hügel der Provinzen Asti, Alessandria und Cuneo hergestellt, ist dieser Schaumwein das Symbol einer Denomination, die die Standards der italienischen Schaumwein-Exzellenz neu definiert, indem sie auf lange Reifung und eine unverwechselbare mineralische Struktur setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScrimaglio - Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAlta Langa 2021\u003c\/b\u003e von Scrimaglio ist ein Jahrgangs-Metodo Classico von großem Charakter und Strenge. Gewonnen aus einer gekonnten Mischung von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"128\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e und \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"141\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, stammt dieser Wein von Weinbergen, die über 250 Meter hoch liegen, wo starke Temperaturschwankungen die Entwicklung eines feinen Aromaprofils und einer ausgeprägten Säure begünstigen. Der Jahrgang 2021, gekennzeichnet durch ein optimales klimatisches Gleichgewicht, ermöglichte die Gewinnung von Schaumweingrundlagen von seltener Reinheit. Die Wahl der Version \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"481\"\u003ePas Dosé\u003c\/b\u003e (ohne Zuckerzusatz in der Enddosierung) unterstreicht den Wunsch von Scrimaglio, einen vertikalen, ehrlichen und tief mit der Mineralität des piemontesischen Mergel-Kalk-Bodens verbundenen Wein zu präsentieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Optisch präsentiert er sich mit einer brillanten strohgelben Farbe, durchzogen von einer sehr feinen, dichten und sehr persistenten Perlage. In der Nase besticht er durch seine Komplexität: duftende Noten von Brotkruste, Hefe und gerösteter Haselnuss vermischen sich mit Anklängen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und einer zarten mineralischen Spur, die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen ist er trocken, streng und extrem elegant. Der Auftakt ist entschieden, unterstützt von einer lebhaften Frische, die den Schluck zu einem langen, würzigen und angenehm zitrusartigen Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und sehr schonend als Ganzes gepresst. Die Gärung der Schaumweingrundlage erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Tirage durchläuft der Wein die zweite Gärung in der Flasche und ruht für einen Zeitraum von mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"318\"\u003e30-36 Monaten\u003c\/b\u003e auf seinen eigenen Hefen in den kühlen Kellern des Weinguts. Diese lange Ruhezeit ermöglicht die Entwicklung eines seidigen Schaums und jener aromatischen Komplexität, die das Markenzeichen des Alta Langa ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist ein vielseitiger Schaumwein mit großer Klasse. Exzellent als hochwertiger Aperitif, findet er seinen besten Ausdruck am Tisch mit komplexen Fischgerichten, Krustentieren, Kräuter-Risottos oder Fassona-Tatar. Seine Struktur ermöglicht es ihm auch, hervorragend mit Meeresfrüchte-Frittüren oder gereiftem Käse zu harmonieren, wo seine Säure den Gaumen perfekt reinigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Scrimaglio\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"23\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"45\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eTypologie:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Pas Dosé (oder Extra Brut)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"112\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Pinot Nero und Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"145\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Piemont (Italien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"172\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 30 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"212\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"235\"\u003eF\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"235\"\u003eormat:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"SCRIMAGLIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56361913385335,"sku":"VTC01\/21","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ScrimaglioAltalanga.png?v=1765811716","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/scrimaglio-alta-langa-2021-docg","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}