{"product_id":"tenuta-mazzolino-spumante-cruase-pinot-nero-docg-2020","title":"Tenuta Mazzolino Spumante Cruasè Pinot Nero DOCG 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCruasé 2020\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"18\"\u003eTenuta Mazzolino\u003c\/b\u003e ist die Quintessenz des Metodo Classico aus dem Oltrepò Pavese, einer Denomination (DOCG), die zur Feier des roséfarbenen Pinot Noir geboren wurde. In diesem Etikett drückt die \"kleine italienische Burgund\" von Corvino San Quirico ihre ganze Noblesse aus, indem sie die Kraft der Rebsorte mit einer überlegenen karbonischen Finesse vereint, das Ergebnis einer langen Lagerung auf den Hefen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTenuta Mazzolino - \"Cruasé\" Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCruasé 2020\u003c\/b\u003e ist ein Brut Rosé Sekt von großer Persönlichkeit, gewonnen aus 100% Pinot Noir Trauben, die von Hand in den Weinbergen des Gutes gelesen werden. Der Name \"Cruasé\" kennzeichnet die Exzellenz der Rosé-Schaumweinherstellung im Oltrepò, und die Version von Mazzolino zeichnet sich durch ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität aus. Der Jahrgang 2020 bescherte perfekt gereifte Trauben, die eine Schaumweinbasis mit einer lebhaften Säure und einem sehr feinen Aromaprofil ergaben. Es ist ein Schaumwein, der nicht auf Gefälligkeit, sondern auf Tiefe abzielt: trocken, mineralisch und mit jener \"gastronomischen\" Struktur ausgestattet, die nur ein großer Pinot Noir bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem raffinierten Zwiebelschalenrosa mit brillanten Reflexen; die Perlage ist sehr fein, anhaltend und samtig. Das Bouquet ist komplex und duftend: Es öffnet sich mit knackigen Noten von Johannisbeere, Himbeere und Granatapfel, gefolgt von eleganten Anklängen an Brotkruste, Hefe und einer zarten Nuance von welken Rosenblättern. Am Gaumen ist der Auftakt pikant und straff; die Frische leitet den Schluck, während die Cremigkeit des Mousse die solide Struktur des Weines umhüllt. Der Abgang ist lang, sauber und hinterlässt eine angenehme mineralische Spur, die an das kalkhaltig-lehmige Terroir des Gutes erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden in Kisten geerntet und einer sanften Pressung mit einer sehr kurzen Kaltmazeration unterzogen, um den zarten Roséton zu extrahieren. Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Nach dem Tirage findet die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode statt. Der Wein reift mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"383\"\u003e36 Monate\u003c\/b\u003e (oder länger je nach Degorgieren) im Dunkel der historischen Keller auf seinen eigenen Hefen und gewinnt dabei an Stabilität und jener aromatischen Komplexität, die ihn einzigartig macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/b\u003e Ein Speisebegleiter für das ganze Menü. Hervorragend als prestigeträchtiger Aperitif, passt er hervorragend zu Culatello di Zibello oder edlen Wurstwaren. Zu Tisch begleitet er wunderbar Krustentiere, geräucherten Lachs und Fischsuppen. Überraschend zu delikatem weißen Fleisch, Risotto mit Waldfrüchten oder Gerichten der orientalischen Küche (Sushi und Tempura). Dank seiner Struktur passt er auch gut zu mittelreifen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Tenuta Mazzolino\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"29\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Cruasé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"102\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eR\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eegion:\u003c\/b\u003e Lombardei (Oltrepò Pavese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"163\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Mindestens 36 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"203\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56469860450679,"sku":"TNM01\/20","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TenutaMazzolinoCruase.png?v=1767630826","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/tenuta-mazzolino-spumante-cruase-pinot-nero-docg-2020","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}