{"title":"SANDRO DE BRUNO","description":"\u003cp\u003eLa cantina \u003cb\u003eSandro De Bruno\u003c\/b\u003e, situata tra le colline vulcaniche di Montecchia di Crosara e Terrossa di Roncà (in provincia di Verona), è un punto di riferimento d'eccellenza per la valorizzazione del terroir vulcanico dei \u003cb\u003eLessini\u003c\/b\u003e e del \u003cb\u003eSoave\u003c\/b\u003e. Fondata nel 2002 da Sandro Tasoniero insieme alla moglie Marina, la cantina prende il nome dal soprannome storico della famiglia (\"De Bruno\") ed è animata da una filosofia fondata sulla sostenibilità, sul profondo rispetto per la terra e sulla ricerca di vini di spiccata longevità e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione sfrutta i terreni di matrice basaltica e tufacea d'origine vulcanica, ideali per la coltivazione dei vitigni autoctoni come la \u003cb\u003eDurella\u003c\/b\u003e (base per lo spumante Lessini Durello Metodo Classico) e la \u003cb\u003eGarganega\u003c\/b\u003e (per il Soave Superiore e il Recioto di Soave), affiancati da selezioni di Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eSandro De Bruno - Montecchia di Crosara \/ Roncà, Verona (Veneto, Italia)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSandro De Bruno gestisce circa 12 ettari di vigneti situati ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 600 metri s.l.m., tra la Val d'Alpone e la Val d'Illasi. Il suolo vulcanico, ricco di minerali (basalto scuro, tufo e calcare), unito alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantisce alle uve una straordinaria carica aromatica, un'acidità nitida e una sapidità minerale inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia in vigna è improntata alla viticoltura sostenibile e integrata, con vendemmie condotte rigorosamente a mano. In cantina, Sandro Tasoniero adotta tecniche sartoriali, favorendo le lunghe macerazioni pellicolari a freddo per estrarre la massima ricchezza aromatica dal frutto, e affinamenti prolungati sui lieviti sia in acciaio che in grandi botti di rovere francese. Ne derivano vini dritti, sapidi, longevi e fortemente identitari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Minerale, vulcanico, elegante e di grande longevità. L'esaltazione dell'acidità naturale e della matrice salina è la firma costante della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIl Profilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Nei bianchi e negli spumanti emergono note di agrume maturo, pompelmo giallo, mela verde, fiori bianchi, erbe aromatiche e una distintiva e profonda traccia di pietra focaia e idrocarburo con l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIl Profilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Sorso fresco, teso, sapido e verticale. La matrice vulcanica dona grande lunghezza al palato, con un finale pulito, minerale e nettante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e La gamma Sandro De Bruno è estremamente versatile per la ristorazione di ricerca, i wine bar e l'enoteca orientata ai vini di territorio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLessini Durello Metodo Classico (36 o 60 Mesi):\u003c\/b\u003e Servito a \u003cb\u003e6–8°C\u003c\/b\u003e, è lo spumante ideale per aperitivi di livello, crudi di mare, fritture, salumi e piatti della tradizione veronese (come il baccalà alla vicentina).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSoave Superiore e Sauvignon Vulcanico:\u003c\/b\u003e Serviti a \u003cb\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e, si abbinano a risotti alle erbe o di mare, pesci al forno, carni bianchi e formaggi di capra o a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eI Rossi (Pinot Nero e Cabernet):\u003c\/b\u003e Serviti a \u003cb\u003e16–18°C\u003c\/b\u003e, affascinano per la freschezza e si sposano con carni rosse, brasati e formaggi stagionati (come il Monte Veronese).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Sandro De Bruno (Sandro Tasoniero)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnno di Fondazione:\u003c\/b\u003e 2002\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Montecchia di Crosara \/ Roncà, Verona, Veneto (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazioni Principali:\u003c\/b\u003e Lessini Durello DOC (Metodo Classico), Soave Superiore DOCG, Soave DOC, Monti Lessini DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni Principali:\u003c\/b\u003e Durella, Garganega, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuoli:\u003c\/b\u003e Di origine vulcanica (basalto scuro, tufo e tracce calcaree)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Viticoltura sostenibile di collina, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEtichette Iconiche a Catalogo:\u003c\/b\u003e \u003ci\u003eLessini Durello Metodo Classico 36\/60 Mesi\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eSoave Superiore DOCG Monte San Piero\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eSauvignon Blanc Vulcanico\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003ePinot Nero Monti Lessini\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCanali di Riferimento:\u003c\/b\u003e Ristorazione di Ricerca, Wine Bar, Enoteche Territoriali, Fine Dining\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Tensione minerale, longevità, spiccata sapidità e profondo legame con i suoli vulcanici veronesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/collections\/Sandro_De_Bruno_Logo.png?v=1786200727","url":"https:\/\/vinart.it\/en\/collections\/sandro-de-bruno.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}