ARALDICA

La Barbera Nizza DOCG "Cascina Nuova" 2020 di Araldica rappresenta la massima espressione della Barbera nel suo territorio d'elezione: la sottozona Nizza, diventata denominazione autonoma per sancire l'eccellenza superiore di queste terre. In questa annata, il vino raggiunge un equilibrio magistrale tra la potenza strutturale e la finezza evolutiva, confermandosi come un rosso di grande stoffa e longevità.

Araldica - "Cascina Nuova" Nizza DOCG 2020

Il Nizza "Cascina Nuova" 2020 è il frutto di una selezione rigorosa operata nei vigneti meglio esposti della tenuta, dove le rese per ettaro sono mantenute estremamente basse per favorire la concentrazione del frutto. L'annata 2020 ha regalato condizioni climatiche ideali per la Barbera, permettendo di ottenere una maturazione zuccherina e fenolica completa. Questo vino incarna l'anima nobile del Monferrato: un rosso intenso, profondo e complesso, capace di evolvere splendidamente nel tempo. Grazie a un affinamento sapiente in legno, la naturale vivacità della Barbera si sposa con note speziate e terziarie, dando vita a un sorso sontuoso e di grande eleganza.

Profilo Sensoriale Alla vista si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile, tendente al granato con l'invecchiamento. Il naso è un'esplosione di profumi: spiccano la marasca matura, la mora selvatica e la prugna in confettura, seguite da eleganti note di vaniglia, cioccolato fondente, tabacco e una leggera sfumatura balsamica. Al palato è pieno, caldo e avvolgente. La struttura è imponente, ma bilanciata dalla tipica freschezza della Barbera che dona slancio alla beva. I tannini sono nobili e levigati, portando verso un finale di lunghissima persistenza con ritorni speziati e di piccoli frutti neri.

Vinificazione e Affinamento La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un periodo di affinamento di almeno 18 mesi, di cui una parte significativa trascorsa in botti di rovere (come previsto dal severo disciplinare del Nizza). Segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in commercio, fondamentale per armonizzare tutte le componenti.

Abbinamenti Gastronomici È un vino che predilige piatti ricchi e saporiti. Si abbina divinamente con arrosti di carne rossa, brasati al vino, selvaggina e stracotti. È perfetto per accompagnare i grandi primi piatti della tradizione piemontese, come gli agnolotti del plin al sugo di arrosto, o formaggi a pasta dura stagionati e piccanti. Splendido anche come vino da meditazione a fine pasto.

Dati Tecnici

Produttore: Araldica Castelvero

Vino: Nizza DOCG

Etichetta: Cascina Nuova

Annata: 2020

Vitigno: 100% Barbera

Regione: Piemonte (Italia)

Area di produzione: Vigneti selezionati nella zona del Nizza

Affinamento: Almeno 18 mesi (con passaggio in legno)

Gradazione: 14% Vol. 

Formato: 75 cl