CHIARA BOSCHIS E. PIRA

Chiara Boschis - Azienda Agricola E. Pira e Figli – Barolo, Cuneo, Piemonte (Italia)
L'Azienda Agricola E. Pira e Figli è una delle realtà storiche ed emblematiche della denominazione Barolo, legata indissolubilmente alla figura di Chiara Boschis. Storica famiglia di vignaioli a Barolo, i Pira vinificavano secondo la tradizione più pura; alla fine degli anni '80, la proprietà è stata rilevata dalla famiglia Boschis, e dal 1990 Chiara Boschis ne ha preso le redini in prima persona. Chiara è stata la prima donna a condurre una cantina a Barolo e una delle protagoniste assolute del movimento dei Barolo Boys, portando un'innovazione profonda che ha unito la pulizia enologica moderna alla straordinaria espressione dei singoli cru. Dal 2010, l'azienda è interamente certificata biologica.

Prodotti Principali e Linee di Punta

1. I Grandi Barolo Cru

• Barolo Cannubi DOCG: Il vino simbolo dell'azienda, proveniente dallo storico cru Cannubi a Barolo. Unisce la grazia e la ricchezza aromatica alla struttura tannica, rappresentando uno dei Barolo più prestigiosi e ricercati al mondo.

• Barolo Via Nuova DOCG: Nato originariamente come singolo vigneto, dal 2010 è tornato all'antica tradizione dell'assemblaggio di 6 diversi cru situati nei comuni di Barolo, Serralunga d'Alba e Monforte d'Alba. Vino di straordinario equilibrio, complessità e longevità.

• Barolo Mosconi DOCG: Prodotto nel comune di Monforte d'Alba da vigneti storici ad alta altitudine. Si distingue per una struttura più imponente, tannini fitti e una profonda impronta minerale espeziata.

2. Gli Altri Rossi delle Langhe

• Langhe Nebbiolo DOC: Espressione giovane, fresca e fragrante del Nebbiolo. Prodotto con la stessa cura riservata ai Barolo, affina in legno usandone solo una piccola parte per preservare la prontezza di beva.

• Barbera d'Alba Superiore DOC: Barbera di gran corpo, freschezza e concentrazione fruttata, affinata in barrique.

• Dolcetto d'Alba DOC: Il rosso quotidiano della tradizione langarola, vinificato in acciaio per esaltare la fragranza del frutto e la tipica nota ammandorlata.

Profilo Produttivo e Sensoriale

• Stile Produttivo: Elegante, pulito, espressivo e rispettoso dell'ambiente. Chiara Boschis combina la precisione tecnica con l'affinamento in carati di rovere (con un uso oggi sempre più dosato e consapevole del legno) per ottenere tannini levigati senza coprire l'identità del terroir.

• Profilo Olfattivo: Note intense di rosa appassita, violetta, ciliegia marasca, prugna, impreziosite da sfumature di tabacco biondo, mentolo, liquirizia, pepe nero e spezie nobili.

• Profilo Gustativo: Sorsi caldi, profondi e di grande struttura, guidati da una trama tannica fitta ed elegante, un'eccellente spalla acida e una lunghissima persistenza sapido-speziata.

Consigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet

Serviti alle giuste temperature di servizio (15–16°C per Langhe Nebbiolo e Barbera; 18°C con adeguata decantazione per i Barolo):

• Primi Piatti e Tartufi: Tajarin piemontesi al ragù di carne, agnolotti del plin al sugo d'arrosto, gnocchi al Castelmagno e risotti ai funghi porcini o al Tartufo Bianco d'Alba.

• Secondi di Carne: Brasato al Barolo, guancia di manzo stufata, arrosti di carni rosse, carrè d'agnello, piccione e cacciagione da pelo.

• Formaggi: Formaggi stagionati di grande struttura come Castelmagno DOP d'alpeggio, Toma piemontese stagionata e Parmigiano Reggiano extra-vecchio.

Dati Tecnici Generali

• Produttore: E. Pira e Figli - Chiara Boschis (con il fratello Giorgio)

• Provenienza: Barolo, Cuneo, Piemonte (Italia)

• Denominazioni principali: Barolo DOCG, Langhe DOC Nebbiolo, Barbera d'Alba DOC, Dolcetto d'Alba DOC

• Vitigni principali: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

• Conduzione Agricola: Certificazione Biologica (100% Biologico dal 2010)

• Tecniche di Affinamento: Fermentazioni a temperatura controllata e affinamento in carati di rovere francese (barrique e tonneaux) seguiti da lungo riposo in bottiglia.