Il Domaine de la Croisée è una delle gemme emergenti e più dinamiche della Valle della Loira, in Francia. Situato nella rinomata denominazione di Chinon, questo domaine a conduzione familiare si distingue per la produzione di vini di straordinaria purezza, finezza ed eleganza, lavorando i due vitigni re del territorio: il Cabernet Franc (per i rossi) e lo Chenin Blanc (per i bianchi).
L'azienda è guidata da una filosofia fortemente artigianale e rispettosa dell'ambiente, volta a dimostrare come il Chinon possa essere un vino non solo di pronta beva e giovialità, ma anche un prodotto di profonda complessità e longevità.
Domaine de la Croisée
Il Domaine de la Croisée si trova nel cuore dell'areale di Chinon, una terra intrisa di storia e storicamente legata alla corte dei re di Francia e alla figura di François Rabelais. La cantina ha intrapreso negli anni un percorso di valorizzazione parcellare rigoroso, focalizzandosi sulle peculiarità dei diversi suoli che compongono la proprietà.
La filosofia del domaine mette al centro la vigna come ecosistema. Le rese per ettaro sono mantenute molto basse attraverso una potatura severa e la gestione del manto erboso tra i filari. La vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando i grappoli in vigna per garantire che in cantina arrivi solo materia prima impeccabile. Le vinificazioni sono poco interventiste: si utilizzano lieviti indigeni e si limita al minimo l'uso della solforosa, permettendo al vitigno di esprimere senza filtri il proprio legame con il terroir.
Il Terroir di Chinon
Il successo dei vini del Domaine de la Croisée risiede nella diversità dei suoli calcarei e argillosi della Loira:
Le Alluvioni e le Sabbie: Situate vicino al letto del fiume Vienne, donano vini rossi freschi, fruttati, morbidi e di grande piacevolezza giovanile.
Il Calcare Gessoso (Tuffeau): Tipico dei pendii collinari più vocati. Questo suolo magico trattiene l'umidità e dona al Cabernet Franc una struttura aristocratica, tannini setosi, profonde note minerali e una straordinaria capacità di invecchiamento.
Dati Tecnici del Produttore
Produttore: Domaine de la Croisée
Origine: Chinon, Touraine, Valle della Loira, Francia
Denominazione: AOC Chinon
Vitigni Principali: Cabernet Franc (100% per i rossi), Chenin Blanc (100% per i bianchi)
Pratiche Agricole: Sostenibili / In conversione biologica, vendemmia manuale
Caratteristiche della Gamma: Purezza del frutto, freschezza tipicamente atlantica, assenza di note legnose invasive, straordinaria attitudine gastronomica.
