Il Domaine des Carlines è una delle realtà più interessanti e dinamiche del Jura, situata nel villaggio di Menétru-le-Vignoble, nel cuore della prestigiosa denominazione Château-Chalon. Fondato da Patrick e Sophie Ligeron, il Domaine si distingue per un approccio di estrema precisione che mira a esaltare le diverse sfumature del Savagnin e dello Chardonnay, interpretando magistralmente i suoli marnosi tipici della regione.
Domaine: Des Carlines (Jura, Francia)
Il Domaine des Carlines incarna il "nuovo corso" del Jura: un sapiente equilibrio tra le tradizioni ancestrali (come l'affinamento ossidativo "sous voile") e una visione moderna che punta sulla pulizia aromatica e sulla tensione minerale dei vini "ouillé" (colmati, ovvero non ossidativi). La gestione dei vigneti segue i principi della sostenibilità, con l'obiettivo di trasferire nel calice la potenza salina e la complessità aromatica di un terroir unico al mondo.
Dati Tecnici Generali
Produttore: Domaine des Carlines (Patrick & Sophie Ligeron)
Regione: Francia (Jura - Menétru-le-Vignoble)
Vitigni:Chardonnay, Savagnin
Filosofia: Agricoltura sostenibile, fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti.
Terroir: Marne blu, grigie e bianche del Lias e del Trias.
