SANTA SERAFFA

Situata nel cuore pulsante del Gavi DOCG, in Piemonte, Santa Seraffa è una tenuta che rappresenta la sintesi perfetta tra la nobile tradizione del vitigno Cortese e una visione enologica contemporanea e rigorosa. La cantina si trova in una zona storicamente vocata, dove il terreno e le brezze marine che risalgono dalla vicina Liguria creano un microclima ideale per la produzione di vini bianchi di straordinaria finezza e longevità.

Il nome Santa Seraffa evoca un legame profondo con la terra e la storia locale. La filosofia produttiva è incentrata sulla massima valorizzazione del terroir: ogni fase, dalla gestione della vigna fino alla vinificazione, è orientata a preservare la purezza del frutto e quella distintiva impronta minerale che ha reso il Gavi uno dei bianchi italiani più apprezzati a livello internazionale. I vini di Santa Seraffa sono celebri per il loro equilibrio, la loro eleganza composta e una freschezza che non scende mai a compromessi.

Dati Tecnici della Cantina

• Produttore: Santa Seraffa
  

• Sede: Gavi (AL), Piemonte, Italia
  

• Denominazione Principale: Gavi del Comune di Gavi DOCG / Gavi DOCG
  

• Vitigno: 100% Cortese
  

• Suolo: Prevalentemente tufaceo, calcareo con marne bianche e argille rosse
  

• Stile Produttivo: Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per esaltare i profumi primari e la naturale sapidità del vitigno.