{"product_id":"altemasi-trento-doc-brut-millesimato-2021-jeroboam-astucciato","title":"Altemasi Trento Doc Brut Millesimato 2021 Jeroboam astucciato","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eTrentodoc Brut Millesimato 2021\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003eAltemasi\u003c\/b\u003e è una delle espressioni più equilibrate e rappresentative dello Chardonnay trentino di alta quota. Nato in un’annata fresca e lineare, ideale per la maturazione lenta dei grappoli, questo Blanc de Blancs unisce la nitida mineralità delle Dolomiti a una piacevole rotondità strutturale affinata dalla sosta in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da sole uve Chardonnay coltivate nelle microzone più vocate del Trentino, il millesimo \u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e si distingue per eleganza aromatica, spalla acida affilata e grande precisione di sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eAltemasi - TrentoDoc Brut Millesimato 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eMillesimato 2021\u003c\/b\u003e proviene da vigneti collinari situati tra i 450 e i 600 metri s.l.m. nella Valle dei Laghi, sulle Colline di Trento e sull'Altopiano della Paganella. Le forti escursioni termiche tipiche del microclima alpino favoriscono lo sviluppo di una carica aromatica intensa e preservano la naturale acidità delle uve \u003cb\u003e100% Chardonnay\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia, svolta rigorosamente a mano, è seguita da una soffice pressatura dei grappoli e dalla fermentazione del mosto in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il metodo tradizionale Trentodoc, con un affinamento sui lieviti in bottiglia che si protrae per \u003cb\u003eoltre 36 mesi\u003c\/b\u003e. Questo prolungato riposo dona allo spumante una bollicina fine e cremosa, integrando i sentori fragranti del fruttato d'altitudine con raffinate note di lievito e pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante con luminosi riflessi verdolini. Perlage finissimo, denso, continuo e di eccellente persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre con profumi intensi, freschi e complessi. Emergono spiccate note di mela verde Renetta, pesca bianca e agrumi freschi, intrecciate a sentori di fiori bianchi di montagna, crosta di pane dorata, brioche e una leggera nuance di nocciola tostata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, minerale e avvolgente. L'ingresso morbido lascia subito spazio a una spiccata spinta acida e sapida che regala slancio e grande verticalità al sorso. La bollicina accarezza il palato in modo composto e setoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lungo, pulito e nettante, con un piacevole ritorno agrumato e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb\u003e6–8°C\u003c\/b\u003e in calici da degustazione per spumanti Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un Metodo Classico estremamente versatile: perfetto per l'aperitivo gourmet, si sposa magnificamente con antipasti a base di pesce, crudi di mare, fritture leggere, risotti alle erbe o ai frutti di mare, carni bianche e formaggi a media stagionatura. Per l'enoteca, il catering e la ristorazione, la 2021 rappresenta una certezza assoluta in carta delle bollicine per qualità costante e gradimento del pubblico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Altemasi (Cavit)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e TrentoDoc Brut Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TrentoDoc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Colline di Trento, Valle dei Laghi e Altopiano della Paganella, Trentino (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Viticoltura sostenibile di montagna, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Brut (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per oltre 36 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 300 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Blanc de Blancs elegante, verticale, sapido e dal perlage cremoso. Un benchmark del Trentodoc millesimato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"ALTEMASI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371067056503,"sku":"C-ALM01\/21JA","price":144.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Altemasi_Brut_Millesimato_Jeroboam_Ast.png?v=1786527649","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/altemasi-trento-doc-brut-millesimato-2021-jeroboam-astucciato","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}