{"product_id":"anselmi-capitel-foscarino-2025","title":"Anselmi Capitel Foscarino 2025","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_7ff0e853c8f6996a\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCapitel Foscarino 2025\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"29\"\u003eAnselmi\u003c\/b\u003e è uno dei bianchi collinari più autorevoli, vibranti e identitari del territorio veronese. Questo vino prende il nome dal monte Foscarino, un antico vulcano spento le cui pendici ospitano le vigne da cui prende vita questo grande cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome per tutta la produzione di Roberto Anselmi, viene classificato come \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"73\"\u003eVeneto IGT\u003c\/b\u003e a seguito della storica decisione della cantina di uscire dalla DOC Soave per perseguire uno standard qualitativo autonomo e senza compromessi commerciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnselmi - Capitel Foscarino 2025 (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCapitel Foscarino\u003c\/b\u003e esprime la quintessenza del terroir vulcanico di Monteforte d'Alpone. È un blend composto prevalentemente da uve \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"134\"\u003eGarganega\u003c\/b\u003e (90%), unite a un piccolo saldo di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"179\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e (10%). Le vigne sono situate a circa 350 metri di altitudine, esposte a mezzogiorno, e godono di forti escursioni termiche che fissano i profumi nei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'annata 2025 mette in luce la purezza e l'energia verticale di questo cru. A differenza del fratello maggiore \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"111\"\u003eCapitel Croce\u003c\/i\u003e(che affina in legno), il Foscarino viene vinificato esclusivamente in vasche d'acciaio con una sosta prolungata sui lieviti fini. Questa scelta stilistica serve a preservare intatta la straordinaria e tagliente mineralità del suolo vulcanico, regalando un vino teso, profondo, vibrante e dotato di una longevità insospettabile per un bianco lavorato solo in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino splendente, limpido, con vivi riflessi dorati e giovanili sfumature verdoline.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta fine, aristocratico e di grande intensità. L'apertura è dominata da note di frutta a polpa bianca (pera, pesca) e agrumi canditi, che lasciano subito il passo a un ricchissimo bouquet floreale di zagara, biancospino e camomilla. Con l'aerazione emerge la vera anima del cru: una netta traccia minerale di pietra focaia, idrocarburo e note gessose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è teso, verticale e di straordinaria freschezza. L'ingresso è succoso ma subito dominato da una sciabolata sapida, quasi salina, tipica dei suoli basaltici. La struttura è importante, avvolgente, sostenuta da una spina acida magistrale che dona dinamicità e ritmo al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, asciutto e pulito, con un retrogusto persistente che ritorna sulle note minerali e sul classico finale ammandorlato della Garganega in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un bianco di grande spessore gastronomico. Trova il suo abbinamento ideale con risotti marinari, spaghetti alle vongole o ricci di mare, pesci al forno saporiti (rombo, spigola al sale) e crostacei alla griglia. Si sposa meravigliosamente bene anche con primi piatti della tradizione primaverile (risotto con i bruscandoli o asparagi), torte salate alle erbe e formaggi caprini freschi o di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Anselmi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 90% Garganega, 10% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Monteforte d'Alpone (Verona), Veneto, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e Circa 350 metri s.l.m. (Vigneto Capitel Foscarino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Origine vulcanica, composto prevalentemente da tufi e basalto nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Diraspatura e pressatura soffice pneumatica. Decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (16°C) in vasche d'acciaio. Non svolge fermentazione malolattica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In vasche d'acciaio sui propri lieviti fini per circa 6 mesi con batonnage periodici, seguiti da almeno 3 mesi di riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 5-7 anni e oltre, sviluppando splendide note terziarie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ANSELMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57151167824247,"sku":"ANS02\/25","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Anselmi_Capite_Foscarino.png?v=1780728982","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/anselmi-capitel-foscarino-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}