Il Guado al Tasso è l'aristocratico vino bandiera dell'omonima tenuta della famiglia Marchesi Antinori, situata nella prestigiosa costa toscana di Bolgheri. Questo taglio bordolese d'eccellenza rappresenta uno dei punti di riferimento assoluti della denominazione, capace di unire la potenza e la ricchezza estrattiva del territorio a una finezza stilistica, una freschezza e una morbidezza d'esecuzione che sono il marchio di fabbrica della storica maison.
L'annata 2022 a Bolgheri ha regalato un vino di straordinaria concentrazione, densità e spessore. Grazie alla magistrale gestione agronomica della tenuta, la ricchezza del frutto scuro e la maestosa trama tannica si fondono in un equilibrio impeccabile con una vibrante scia balsamica, promettendo un'evoluzione in bottiglia memorabile.
Tenuta Guado al Tasso (Marchesi Antinori) - Bolgheri Superiore DOC 2022
Il Guado al Tasso 2022 nasce da un'accurata selezione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e una piccola percentuale di Petit Verdot, coltivate nell'anfiteatro naturale di Bolgheri. I vigneti si estendono dalla costa fino alle colline, radicati su suoli di origine alluvionale, argillo-sabbiosi e ricchi di scheletro (il tipico "ciottolo" bolgherese), accarezzati dalle costanti brezze marine che mitigano il calore estivo.
La vinificazione segue un protocollo di precisione sartoriale: ogni singola parcella viene vendemmiata e vinificata separatamente per preservarne l'identità espressiva. Dopo una rigorosa cernita ottica degli acini, la fermentazione e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15-20 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica direttamente in barrique nuove di rovere francese, dove affronta un affinamento di circa 12-14 mesi. Successivamente all'assemblaggio delle migliori cuvée, il vino riposa per ulteriori mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile e cupo, di grande consistenza e luminosità nel calice.
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Olfatto: Al naso si presenta imponente, ampio e di straordinaria complessità terziaria. L'incipit è guidato da note intense di frutti neri maturi (mirtillo, ribes nero, mora di rovo) e prugna disidratata. Con l'ossigenazione emerge l'anima nobile del taglio bordolese: sentori di tabacco dolce, cuoio, cioccolato fondente, liquirizia e spezie orientali. Il bouquet è magnificamente rinfrescato da una profonda nota balsamica di mentolo, eucalipto e macchia mediterranea.
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Gusto: In bocca l'ingresso è sontuoso, denso, vellutato e avvolgente. Il sorso mostra una struttura monumentale, sorretta da una trama tannica fitta, fustellata e di incredibile setosità. La naturale dolcezza e la polpa del frutto sono magistralmente bilanciate da una calibrata freschezza e da una scia sapido-minerale che dona slancio, verticalità e una progressione gustativa aristocratica.
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Finale: Praticamente infinito. Chiude con una persistenza vellutata su note di piccoli frutti neri, cacao amaro e una persistente scia balsamica.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C in calici ampi (tipo Bordeaux), avendo cura di stappare la bottiglia almeno due ore prima o di utilizzare una caraffa per favorirne la perfetta ossigenazione. È un vino dal potenziale d'invecchiamento immenso, capace di riposare e migliorare in cantina per i prossimi 20-25 anni.
A tavola predilige piatti d'alta cucina ricchi, succulenti e strutturati: eccelle in abbinamento a grandi piatti a base di cacciagione (cinghiale in umido, capriolo alle bacche di ginepro, pernice), filetto di manzo al tartufo, brasati, costata di fassona alla brace e formaggi stagionati di grandissimo pregio, come un Pecorino Toscano DOP stravecchio.
Dati Tecnici
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Produttore: Tenuta Guado al Tasso (Marchesi Antinori)
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Nome del Vino: Guado al Tasso
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Annata: 2022
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Tipologia: Vino Rosso Fermo d'Élite - Grande Struttura
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Denominazione: Bolgheri DOC Superiore
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Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione separata per parcella in acciaio; fermentazione malolattica e affinamento per circa 12-14 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguito da un prolungato affinamento in bottiglia.
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Gradazione: 14,5% Vol. (circa)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Sontuoso, vellutato, dotato di un tannino setoso, straordinaria complessità balsamica e longevità leggendaria.
