Il Bruciato di Tenuta Guado al Tasso è uno dei vini rossi più amati, apprezzati e di successo dell'intera denominazione di Bolgheri, perfetto ambasciatore dello stile costiero della famiglia Marchesi Antinori. Nato nel 2002, questo blend è concepito come un'introduzione moderna, immediata e piacevole al prestigioso terroir bolgherese, offrendo una declinazione più giovane e accessibile del celebre "fratello maggiore" Guado al Tasso.
L'annata 2024 si distingue per un profilo vibrante, di splendida armonia e freschezza. Un millesimo che esalta la fragranza del frutto e la morbidezza tipica del taglio bordolese, confermandosi come un vero e proprio punto di riferimento per la ristorazione e per gli appassionati.
Tenuta Guado al Tasso (Marchesi Antinori) - "Il Bruciato" Bolgheri DOC 2024
Il Bruciato 2024 prende il nome da un bosco situato sulle colline che circondano la tenuta, storicamente distrutto da un incendio. È un blend accurato composto da Cabernet Sauvignon (che dona struttura e longevità), Merlot (che apporta rotondità e polpa fruttata) e una percentuale di Syrah (inserita per regalare un tocco speziato e avvolgente). I vigneti affondano le radici in suoli alluvionali di matrice argillo-sabbiosa e limosa, beneficiando della luce intensa e dell'effetto mitigante del vicino Mar Tirreno.
La vinificazione punta a preservare la fragranza varietale: le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice, per poi fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione di circa 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, svolta in parte in acciaio e in parte in legno, il vino affronta un affinamento mirato di circa 7-8 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore riposo di 4 mesi in bottiglia. Questa gestione calibrata del legno permette di ottenere un vino pulito, fragrante e pronto da bere sin dai primi mesi dalla commercializzazione.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino intenso, cupo e compatto, con giovanili e vividi riflessi violacei sull'unghia.
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Olfatto: Al naso è una spremuta di frutto e speziatura dolce. L'esordio è guidato da note intense di piccoli frutti neri e rossi maturi (mora di rovo, ribes, prugna) e confettura di ciliegia. Con l'aerazione emergono sentori nitidi di spezie dolci, vaniglia, liquirizia, tabacco biondo e un leggero tocco di pepe nero, il tutto rinfrescato da una piacevole e tipica nota balsamica di mentolo e macchia mediterranea.
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Gusto: In bocca l'ingresso è morbido, avvolgente e di immediata piacevolezza. Il sorso si sviluppa polposo e scorrevole, sorretto da una trama tannica fitta ma splendidamente dolce, rotonda e levigata. La spiccata freschezza agrumata e la calibrata sapidità si integrano perfettamente alla struttura, garantendo una beva dinamica, fluida ed equilibrata.
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Finale: Lungo, pulito e coerente. Chiude con una persistenza fruttata e speziata e un retrogusto balsamico molto rinfrescante.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C in calici di buona ampiezza. Grazie al suo profilo moderno e al tannino setoso, Il Bruciato è un rosso estremamente versatile. È il compagno perfetto per grigliate miste di carne, tagliata di manzo, arrosti, spezzatini e primi piatti con ragù di carne saporiti (come le pappardelle al cinghiale). Si sposa magnificamente anche con taglieri di salumi della tradizione toscana e formaggi a media stagionatura.
Dati Tecnici
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Produttore: Tenuta Guado al Tasso (Marchesi Antinori)
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Nome del Vino: Il Bruciato
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Annata: 2024
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Tipologia: Vino Rosso Fermo di Medio-Grande Corpo
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Denominazione: Bolgheri DOC
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Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione e macerazione in acciaio per 10-15 giorni. Affinamento per circa 7-8 mesi in barrique di rovere francese, seguito da 4 mesi in bottiglia.
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Gradazione: 14% Vol. (circa)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Moderno, vellutato, ricco di frutto scuro e spezie, dotato di straordinaria armonia ed eccezionale versatilità gastronomica.
