L'Eco di Mare di Tenuta Argentiera è lo splendido ambasciatore in bianco della cantina, un vino che racchiude nel nome tutta l'essenza del suo terroir d'origine. Sebbene Bolgheri sia famosa nel mondo per i suoi monumentali rossi bordolesi, il Vermentino trova sulla costa toscana condizioni pedoclimatiche straordinarie, capaci di dare vita a bianchi marittimi, solari e di trascinante sapidità.
L'annata 2024 si presenta nel bicchiere con una freschezza vibrante e agrumata, offrendo un profilo teso, cristallino e spiccatamente minerale che evoca in modo nitido la vicinanza del Mar Tirreno.
Tenuta Argentiera - "Eco di Mare" Vermentino Bolgheri DOC 2024
L'Eco di Mare 2024 è ottenuto da uve Vermentino in purezza, coltivate nelle parcelle della tenuta situate a ridosso della costa, dove i suoli si fanno più sabbiosi, sciolti e ricchi di sedimenti marini. I vigneti godono di una luminosità abbagliante, amplificata dal riflesso del mare, e di una costante ventilazione che preserva l'acidità e la purezza aromatica dei grappoli.
La vinificazione è interamente impostata sulla protezione del frutto e sulla ricerca della massima freschezza: dopo una pressatura soffice e una chiarifica statica del mosto a freddo, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16°C). Per mantenere intatti i profumi primari, il timbro salino e la naturale acidità del vitigno, il vino non svolge la fermentazione malolattica e affina esclusivamente in acciaio sui propri lieviti per circa 4-5 mesi, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino luminoso e brillante, con vivi e giovanili riflessi verdolini che ne testimoniano la freschezza.
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Olfatto: Al naso è un'esplosione mediterranea, intensa e pulita. L'apertura è guidata da note agrumate di pompelmo giallo, cedro e scorza di lime, seguite da sentori di frutta a polpa bianca croccante (pesca bianca, mela verde) e fiori di zagara. Con l'aerazione emerge la caratteristica impronta territoriale: erbe aromatiche della macchia (timo, rosmarino, salvia) e una profonda, nitida traccia di salsedine e pietra focaia.
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Gusto: In bocca l'ingresso è dritto, teso e incredibilmente rinfrescante. Il sorso si sviluppa dinamico e scattante, trainato da una spiccata spalla acida che si fonde perfettamente con una vibrante e persistente sapidità marina. È un vino succoso, verticale, dove la morbidezza del frutto è magistralmente bilanciata dalla componente minerale.
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Finale: Pulito, persistente e asciutto. Lascia la bocca fresca con un piacevole ritorno agrumato e una caratteristica, elegante nota ammandorlata sul finale.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza. È un bianco nato per essere goduto nella sua giovanile fragranza, ma che esprime il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia.
A tavola è il compagno ideale per tutta la cucina marinara: perfetto come aperitivo d'autore, eccelle con crudi di pesce (tartare di ricciola, carpacci, ostriche), fritture di paranza, spaghetti alle vongole o allo scoglio, risotti alla marinara e pesci al forno alle erbe (come l'orata o la spigola). Sorprende in abbinamento a piatti della tradizione toscana a base di verdure, torte salate e formaggi freschi o caprini a pasta molle.
Dati Tecnici
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Produttore: Tenuta Argentiera
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Nome del Vino: Eco di Mare
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Annata: 2024
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Tipologia: Vino Bianco Fermo Fresco e Sapido
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Denominazione: Bolgheri DOC Vermentino
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Vitigno: 100% Vermentino
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Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza svolgimento di malolattica. Affinamento per 4-5 mesi in acciaio sulle fecce fini, seguito da un breve riposo in bottiglia.
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Gradazione: 13% - 13,5% Vol. (circa)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Stile marittimo, teso, cristallino; dominato da note agrumate, erbe mediterranee e da una trascinante sapidità salmastra.
