Barberani Orvieto Passito Calcaia DOC 2016

Il Passito “Calcaia” 2016 della cantina Barberani è una delle espressioni più celebri e raffinate dell’Orvieto. Nasce da uve botritizzate, raccolte a mano nei vigneti della famiglia Barberani, che da generazioni rappresenta una delle realtà più prestigiose e innovative dell’Umbria. La presenza della “muffa nobile” (Botrytis cinerea) arricchisce il vino di complessità e fascino, trasformandolo in un nettare raro e prezioso.

Nel calice si presenta con un colore dorato intenso, brillante e luminoso.

Al naso offre un bouquet ampio e avvolgente, con note di albicocca disidratata, miele, agrumi canditi, frutta tropicale matura e spezie dolci, arricchite da sfumature floreali e balsamiche.

In bocca è vellutato e concentrato, con dolcezza piena ma perfettamente bilanciata da una freschezza viva che dona eleganza e armonia. Il finale è lunghissimo, persistente e complesso, con richiami di miele, frutta candita e spezie raffinate.

Un passito di grande prestigio, perfetto in abbinamento con formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e dessert complessi, ma ideale anche come vino da meditazione, capace di raccontare l’anima più autentica e nobile dell’Orvieto.