Il Cambrugiano è il fiore all'occhiello della Cantina Belisario, il primo Verdicchio di Matelica ad essere prodotto nella tipologia "Riserva" (dal 1988). L'annata 2022 si presenta come un'espressione di grande equilibrio, dove la tipica potenza del terroir di Matelica si sposa con una freschezza vibrante.
Belisario - "Cambrugiano" Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2022
Il Cambrugiano 2022 è un vino monumentale, capace di elevare il Verdicchio a livelli qualitativi internazionali. Prodotto esclusivamente nelle annate che permettono una maturazione perfetta, nasce da una selezione clonale di uve coltivate nell'Alta Valle dell'Esino, dove il clima continentale e l'esposizione solare creano un profilo unico. La Riserva 2022 si distingue per una struttura solida e una complessità aromatica che evolverà magnificamente nel tempo, confermandosi come uno dei bianchi più premiati e longevi d'Italia.
Profilo Sensoriale Al calice brilla di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il naso è un mosaico di profumi: apre con note di frutta gialla matura (pesca melba, nespola) e fiori di acacia, per poi rivelare la sua anima minerale con sentori di pietra focaia e il classico timbro di mandorla amara. Con l'ossigenazione emergono sfumature di miele e una leggera speziatura. Al palato è avvolgente, quasi tattile, ma sorretto da una lama acida e sapida che rende il sorso dinamico e mai pesante. Il finale è lunghissimo, pulito e profondamente territoriale.
Vinificazione e Affinamento La vendemmia 2022 ha richiesto una selezione meticolosa dei grappoli. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una sosta prolungata sui lieviti che arricchisce il vino di corpo e sostanze aromatiche. Come da disciplinare per la Riserva, il vino affina complessivamente per almeno 12 mesi tra acciaio e bottiglia prima dell'immissione sul mercato, garantendo la perfetta fusione tra la spinta acida e la morbidezza glicerica.
Abbinamenti Gastronomici Un vino di tale struttura non teme abbinamenti complessi. È perfetto con piatti di pesce elaborati (stoccafisso all'anconetana, brodetto), risotti allo zafferano e tartufo, o carni bianche nobili come il coniglio in porchetta o il pollo in potacchio. Sorprendente con formaggi stagionati o piatti della cucina orientale saporiti.
Dati Tecnici
Produttore: Cantina Belisario
Vino: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
Nome: Cambrugiano
Annata: 2022
Vitigno: 100% Verdicchio (Clone di Matelica)
Regione: Marche (Matelica)
Affinamento: Acciaio e bottiglia per minimo 12 mesi
Gradazione: 13,5% Vol.
