{"product_id":"belisario-falerio-pecorino-doc-2025","title":"Belisario Falerio Pecorino DOC 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"84\"\u003eBelisario\u003c\/b\u003e dà di un altro vitigno autoctono fondamentale: il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"144\"\u003ePecorino\u003c\/b\u003e. In questo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"164\"\u003eFalerio Pecorino DOC 2025\u003c\/b\u003e, la cantina applica il suo consueto rigore tecnico per esaltare le doti naturali di questa uva, capace di regalare vini di grande carattere, struttura e una freschezza quasi tagliente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBelisario - Falerio Pecorino DOC 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eFalerio Pecorino 2025\u003c\/b\u003e di Belisario è un bianco che colpisce per vigore e personalità. Il Pecorino, vitigno riscoperto e amato per la sua incredibile spalla acida e il suo corpo generoso, trova in questa versione una lettura moderna e pulitissima. Sebbene la cantina sia il tempio del Verdicchio, con questo Pecorino dimostra la capacità di gestire i vitigni del sud delle Marche, offrendo un vino che gioca tutto sulla verticalità e sull'intensità aromatica. È un bianco solido, nervoso nel senso migliore del termine, perfetto per chi cerca un sorso deciso e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso dai riflessi citrini. Il bouquet è intenso e varietale: spiccano note di frutta esotica (ananas e frutto della passione) che si mescolano a sentori di erbe aromatiche come il timo e la salvia, con una chiusura agrumata di pompelmo. Al palato l'ingresso è dritto e teso; la spiccata acidità tipica del vitigno è ben bilanciata da una buona struttura alcolica e da una scia sapida quasi marina. Il finale è persistente, pulito, con ritorni minerali e di frutta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte precocemente per preservare il corredo acido. La vinificazione avviene rigorosamente in \"bianco\" con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. L'uso esclusivo dell'acciaio permette di mantenere l'integrità del frutto e la vivacità del vitigno. Dopo un breve periodo di affinamento sulle fecce fini per donare cremosità al sorso, il vino viene imbottigliato per preservare la sua naturale fragranza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e La sua grande acidità lo rende ideale con piatti grassi e sapidi. Eccellente con fritture di pesce, olive ascolane, vincisgrassi (lasagna marchigiana) o primi piatti con salse di pesce strutturate. Si sposa benissimo anche con formaggi pecorini di media stagionatura e piatti a base di carni bianche saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Belisario\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Falerio Pecorino DOC \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"70\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Pecorino (in prevalenza) come da disciplinare Falerio DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"137\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Marche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Solo acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"179\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"BELISARIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871737819511,"sku":"BLS03\/25","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Belisariopecorino.png?v=1773497479","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/belisario-falerio-pecorino-doc-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}