Il Miraval di Bellenda è un Prosecco Superiore che rappresenta l'essenza della viticoltura eroica di Conegliano Valdobbiadene. Prodotto in una delle sottozone più vocate della denominazione, questo Extra Dry si distingue per un equilibrio magistrale tra la morbidezza del residuo zuccherino e la tensione minerale dei suoli collinari.
Bellenda - "Miraval" Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Il Miraval è lo spumante simbolo della filosofia di Bellenda: unire la precisione tecnica alla valorizzazione del terroir. Nato dai vigneti situati sulle colline di Carpesica, caratterizzate da suoli di origine morenica ricchi di sassi e argilla, questo Prosecco Superiore esprime una complessità superiore alla media della categoria. La versione Extra Dry, con il suo garbato residuo zuccherino, esalta la componente fruttata della Glera senza mai risultare stucchevole, grazie a una spalla acida vibrante. È una bollicina aristocratica, cremosa e profonda, capace di raccontare la croccantezza del frutto e la sapidità minerale delle "rive" trevigiane con estrema eleganza.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta di un giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini; il perlage è finissimo, serrato e di grande persistenza. Il bouquet è un esempio di tipicità: si apre con note nitide di mela renetta, pera Kaiser e pesca bianca, seguite da eleganti sentori floreali di glicine e acacia. Al palato l'ingresso è morbido e avvolgente, grazie alla setosità della spuma. La dolcezza è perfettamente bilanciata da una freschezza agrumata e da una scia sapida finale che pulisce il palato in modo impeccabile, lasciando un ricordo di mandorla fresca.
Vinificazione e Affinamento Le uve Glera vengono raccolte manualmente nelle zone collinari più esposte. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Charmat (Martinotti), con una sosta sui lieviti di circa 30-40 giorni. Questo tempo di permanenza permette di affinare il perlage e di integrare al meglio la componente zuccherina, garantendo una struttura solida e un'armonia gustativa d'eccellenza.
Abbinamenti Gastronomici È il compagno ideale per l'aperitivo di classe. Si sposa magnificamente con la pasticceria salata, tartine al salmone e stuzzichini a base di formaggi freschi. A tavola eccelle con piatti delicati come risotti alle erbe, vellutate di verdure e crostacei al vapore. La sua morbidezza lo rende perfetto anche per accompagnare piatti della cucina orientale mediamente piccanti o crostate di frutta fresca non troppo dolci.
Dati Tecnici
Produttore: Bellenda
Vino: Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG
Nome: Miraval
Tipologia: Extra Dry
Vitigno: 100% Glera
Regione: Veneto (Vittorio Veneto - Carpesica)
Affinamento: Metodo Charmat
Gradazione:11,5% Vol.
