{"product_id":"bellenda-prosecco-sei-uno-extra-brut-22-mesi-sui-lieviti-rive-di-carpesica-2022","title":"Bellenda Prosecco Sei Uno Extra Brut 22 mesi sui lieviti Rive di Carpesica 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSei Uno 2022\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"19\"\u003eBellenda\u003c\/b\u003e rappresenta la frontiera più avanzata e rigorosa del Prosecco Superiore. Questo spumante, classificato come \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"136\"\u003eRive di Carpesica\u003c\/b\u003e, eleva il vitigno Glera a un livello di complessità raro, grazie a un affinamento di ben \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"243\"\u003e22 mesi sui lieviti\u003c\/b\u003e e a un dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"279\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e che non lascia spazio a compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBellenda - \"Sei Uno\" Rive di Carpesica Conegliano Valdobbiadene DOCG 2022 (Extra Brut)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSei Uno\u003c\/b\u003e è il manifesto di una viticoltura d'eccellenza che guarda oltre gli schemi classici del Prosecco. Nato nel \"cru\" \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"124\"\u003eRive di Carpesica\u003c\/b\u003e, dove le pendenze scoscese impongono una lavorazione interamente manuale, questo spumante sfida il tempo con una sosta sui lieviti di quasi due anni. L'annata 2022 ha conferito una materia prima di grande equilibrio, che la scelta del dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"386\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e (quasi nullo) mette a nudo in tutta la sua purezza. È un vino di \"tensione\", dove la freschezza citrina della Glera incontra la profondità evolutiva data dal contatto prolungato con i lieviti. Un Prosecco Superiore dedicato ai palati più esigenti, che cercano verticalità, sapidità e un carattere minerale quasi tagliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati; il perlage è finissimo, serrato e di estrema eleganza. Il bouquet è complesso e stratificato: le classiche note di mela verde e pera lasciano spazio a sentori più evoluti di crosta di pane, lievito fresco, mandorla tostata e una netta sensazione di gesso. Al palato l'ingresso è fulminante per secchezza e verticalità. La struttura è importante, sorretta da una sapidità quasi salina che allunga il sorso in modo magistrale. Il finale è asciutto, austero e di grandissima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve provengono esclusivamente dalla singola \"Riva\" di Carpesica, raccolta manuale in piccole cassette. Dopo la prima fermentazione a temperatura controllata, la presa di spuma avviene in autoclave ma con una gestione dei tempi rivoluzionaria: il vino riposa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"289\"\u003e22 mesi sui lieviti\u003c\/b\u003e. Questo affinamento lunghissimo permette di integrare la CO2 in modo finissimo e di arricchire il profilo organolettico con note terziarie tipiche dei grandi spumanti, mantenendo però la fragranza varietale del territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un Prosecco Superiore \"da pasto\". La sua estrema secchezza e la struttura solida lo rendono perfetto per accompagnare piatti complessi: crudité di mare di alto livello, crostacei alla brace, risotti mantecati alla marinara o piatti a base di tartufo bianco. Eccellente con formaggi stagionati e fritture gourmet. È la bollicina ideale per chi desidera banchettare con un Prosecco dall'inizio alla fine del pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Bellenda\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"21\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Conegliano Valdobbiadene DOCG - Rive di Carpesica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"77\"\u003eNome:\u003c\/b\u003e Sei Uno\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"91\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"104\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"126\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"146\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Veneto (Vittorio Veneto - Carpesica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"192\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 22 mesi sui lieviti (Metodo Charmat lungo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"248\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BELLENDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56973977420151,"sku":"BLD02\/22","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/BellendaSeiUno.png?v=1775224861","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/bellenda-prosecco-sei-uno-extra-brut-22-mesi-sui-lieviti-rive-di-carpesica-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}