Il Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extreme Extra Brut 2014 rappresenta la vetta qualitativa e l'espressione più pura e intransigente della produzione firmata Guido Berlucchi. Questa cuvée d'eccezione nasce dal desiderio di rendere omaggio alla storica dimora cinquecentesca della famiglia Lana-Berlucchi — luogo dove nel 1955 nacque l'idea del primo Franciacorta — attraverso un Pinot Nero in purezza (Blanc de Noirs) capace di sfidare il tempo.
L'annata 2014, fresca e caratterizzata da una maturazione lenta e graduale delle uve, si è rivelata ideale per l'esaltazione del Pinot Nero d'alta quota, regalando una Riserva di straordinaria tensione acida, eleganza minerale e longevità monumentale.
Berlucchi - Palazzo Lana Extreme Franciacorta Riserva DOCG Extra Brut 2014
Il Palazzo Lana Extreme 2014 è un Blanc de Noirs d'élite ottenuto dal 100% di uve Pinot Nero provenienti esclusivamente da due vigneti di proprietà ad alta densità d'impianto situati a Borgonato: Quindici Piò e Brolo. Questi cru, condotti a regime biologico certificato, godono di suoli di origine morrenica ricchi di scheletro e sali minerali, ideali per conferire alle uve struttura e una spiccata spalla acida.
La produzione rispetta i più severi canoni artigianali: la raccolta avviene manualmente in cassette con una rigorosa cernita dei grappoli. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e frazionata, utilizzando esclusivamente il mosto fiore (il primo 45% di estrazione). La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio inox e, per una parte, in piccole botti di rovere dove il vino base riposa per alcuni mesi. La rifermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento monumentale di oltre 10 anni (almeno 120 mesi) sui lieviti nelle storiche cantine sotterranee. Il dosaggio Extra Brut (bassissimo) è scelto per preservare intatta la pura e austera mineralità del terreno.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino luminoso e profondo, con imprevedibili e affascinanti riflessi color rame che tradiscono la presenza del Pinot Nero in purezza. Il perlage è di una finezza al limite della perfezione: catenelle ininterrotte, microscopiche e vellutate che salgono lente nel calice.
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Olfatto: Al naso si apre un bouquet austero, complesso e di sbalorditiva nitidezza. L'incipit è dominato da sentori di agrume maturo (cedro, scorza di bergamotto) e piccoli frutti rossi croccanti (ribes, melagrana), a cui si intrecciano note autolitiche evolute di crosta di pane ben cotta, nocciola tostata, cipria, canditi e spezie dolci. Con l'ossigenazione emerge una nitida e raffinata nota minerale gessosa e salmastra.
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Gusto: In bocca l'ingresso è verticale, teso, profondo e spaventosamente pulito. Il sorso si sviluppa con imponente struttura vinosa: la forza e la polpa del Pinot Nero vengono magistralmente imbrigliate da una lama di fresca acidità citrina e da una sapidità marina che dona un dinamismo straordinario. Il perlage è cremoso e setoso, fuso perfettamente con la materia.
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Finale: Monumentale per lunghezza e precisione. Chiude lasciando la bocca tersa, appagata da ritorni di agrumi scuri, frutta secca e una persistente scia sapido-minerale.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per apprezzare la magnificenza di questa Riserva, va servito ad una temperatura di 8–10°C in calici ampi da degustazione (tipo calice da vino bianco strutturato), evitando assolutamente le flûte strette che ne comprimerebbero la complessità aromatica.
A tavola supera il concetto di aperitivo ed entra di diritto tra le grandi bollicine da tutto pasto dell'alta ristorazione. Sposa magnificamente piatti complessi: tartar di tonno rosso o scampi, risotti al tartufo o alla marinara, fritto reale di mare, crostacei nobili (aragosta, astice), ma anche carni bianche pregiate (faraona al forno, piccione) e formaggi stagionati a pasta dura. Per il professionista dell'Horeca, il Palazzo Lana Extreme 2014 rappresenta una referenza d'oro assoluta: la massima espressione del Pinot Nero in Franciacorta, ideale per impreziosire la carta dei vini e offrire ai clienti e collezionisti un'esperienza di degustazione di livello internazionale.
Dati Tecnici
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Produttore: Guido Berlucchi
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Nome del Vino: Palazzo Lana Extreme Riserva
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Annata: 2014
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Denominazione: Franciacorta DOCG Riserva
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Provenienza: Borgonato di Corte Franca, Franciacorta (Brescia), Lombardia (Italia)
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Vitigno: 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)
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Filosofia Agronomica: Agricoltura Biologica Certificata
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Tipologia: Spumante Metodo Classico Riserva Extra Brut
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Vinificazione e Affinamento: Utilizzo esclusivo del mosto fiore. Fermentazione in acciaio e legno. Rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per oltre 120 mesi (10 anni)
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Grado Alcolico: 12,5% Vol.
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Formato: Bottiglia da 75 cl (con astuccio o cassa serigrafata)
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Caratteristiche dello Stile: Tensione minerale, struttura vinosa, perlage setoso e longevità monumentale. Il Berlucchi Palazzo Lana Extreme 2014 si attesta come uno dei più grandi Metodo Classico d'Italia, confermandosi una scelta d'obbligo per i sommelier e i migliori ristoranti gourmet.
