Situato nel celebre plateau di Pomerol, Château Latour à Pomerol (gestito sin dal 1962 dalla rinomata maison Établissements Jean-Pierre Moueix) è un riferimento assoluto della Right Bank bordolese per eleganza, equilibrio e longevità. L'annata 2017 si è rivelata eccezionale per questa tenuta: grazie alla posizione privilegiata dei suoi vigneti e alla prossimità con la chiesa di Pomerol, la proprietà è sfuggita alle gelate primaverili che hanno colpito gran parte della regione, regalando un millesimo di straordinaria nitidezza e finezza aromatica.
Ottenuto da un blend a nettissima prevalenza di Merlot integrato da una piccola quota di Cabernet Franc, il 2017 offre un sorso vellutato, complesso e profondo.
Château Latour à Pomerol 2017 - Pomerol, Bordeaux
Château Latour à Pomerol 2017 nasce da una superficie vitata di circa 8 ettari caratterizzata da una complessa composizione di suoli, con un'alternanza di marna, argilla e preziose componenti sabbiose-ghiaiose. Questa ricchezza pedologica conferisce al vino sia la morbidezza opulenta tipica dei grandi Merlot di Pomerol, sia una spiccata struttura minerale.
La vendemmia 2017 si è svolta manualmente con una selezione rigorosa dei grappoli. La vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo separata ogni singola parcella. Segue un affinamento di circa 16–18 mesi in botti di rovere francese (con una percentuale di legno nuovo attorno al 33–50%), che dona al vino una micro-ossigenazione ideale senza mai sovrastare la fragranza del frutto. Il 2017 si distingue per la straordinaria purezza del frutto nero, tannini setosi e una freschezza integrata che ne garantisce una longevità di decenni.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino profondo e impenetrabile con eleganti riflessi granati sul unghia.
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Olfatto: Al naso si apre con un bouquet intenso, raffinato e in continua evoluzione. Emergono nitide note di prugna matura, amarena, mirtilli e cassis, arricchite da sfumature di tartufo nero, violetta, cacao amaro, tabacco dolce, liquirizia e un delicato tocco boisé e terroso.
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Gusto: In bocca è avvolgente, ricco e vellutato. L'ingresso è morbido ma subito supportato da una spina acida viva e da una trama tannica di rara finezza e densità. Il sorso presenta una concentrazione impeccabile, mai pesante, perfettamente bilanciata tra la ciccia del Merlot e la freschezza del frutto.
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Finale: Lunghissimo, armonioso e persistente. Chiude lasciando il palato appagato con ricordi di frutti neri, spezie dolci, grafite e note minerali.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Si consiglia di decantare il vino almeno 1–2 ore prima del servizio e di servirlo ad una temperatura di 16–18°C in ampi calici da Bordeaux.
A tavola è il compagno ideale per i grandi piatti della haute cuisine di terra: carré d'agnello al forno, filetto di manzo al tartufo, tournedos alla Rossini, cacciagione da piuma e da pelo (petto d'anatra, capriolo), brasati e formaggi stagionati a pasta dura. Per la ristorazione d'élite, l'hotellerie e le enoteche di prestigio, Château Latour à Pomerol 2017 rappresenta una gemma da carta dei vini, capace di offrire il fascino senza tempo della Right Bank bordolese in un'annata di grande classe e godibilità.
Dati Tecnici
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Produttore: Château Latour à Pomerol (Établissements Jean-Pierre Moueix)
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Nome del Vino: Château Latour à Pomerol
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Annata: 2017
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Denominazione: AOC Pomerol
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Provenienza: Pomerol, Bordeaux, Francia
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Vitigni: 96% Merlot, 4% Cabernet Franc
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Terreno: Argilloso-ghiaioso con intercalazioni marnose e sabbiose
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Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale, vinificazione parcellare in vasche di cemento e acciaio, affinamento di 16-18 mesi in barrique di rovere francese (circa 40% nuove)
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Grado Alcolico: 14% Vol.
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Formato: Bottiglia da 75 cl
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Caratteristiche dello Stile: Rosso di grande struttura, vellutato, complesso, elegante e dal potenziale di invecchiamento di oltre 20-25 anni.
