Borgo Conventi Friulano Collio DOC 2024: L’Anima Autentica del Terroir
Il Friulano 2024 di Borgo Conventi è l'espressione più pura e aristocratica del Collio Goriziano. Nato in una tenuta dove la storia si intreccia con una viticoltura d'eccellenza, questo vino incarna perfettamente l'identità del vitigno autoctono per eccellenza, elevato da una lavorazione che punta tutto su freschezza ed eleganza.
Profilo Sensoriale Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da delicati riflessi verdolini. Al naso apre un bouquet raffinato e complesso: note di fiori di campo e mela golden si fondono a sentori minerali e alla caratteristica, inconfondibile sfumatura di mandorla amara. In bocca è avvolgente, vellutato e di ottima struttura, sorretto da una sapidità vibrante che conduce a un finale lungo e persistente.
Vinificazione e Affinamento Le uve, selezionate con cura dai vigneti situati nelle zone più vocate del Collio, vengono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per preservare l'integrità dei profumi primari. Segue un affinamento "sur lie" (sui lieviti) fino alla primavera successiva, che conferisce al vino morbidezza e complessità aromatica.
Abbinamenti d’Eccellenza Classico compagno del Prosciutto di San Daniele, il Friulano Borgo Conventi eccelle con antipasti magri, risotti alle erbe spontanee e piatti a base di crostacei o pesci delicati. La sua struttura lo rende perfetto anche in abbinamento a formaggi freschi e di media stagionatura.
