Borgo Conventi Schioppettino 2024: L’Eleganza Speziata del Collio
Lo Schioppettino 2024 di Borgo Conventi è un’interpretazione magistrale di uno dei vitigni autoctoni più amati del Friuli Venezia Giulia. Conosciuto anche come "Ribolla Nera", questo vino si distingue per un profilo unico che unisce la struttura dei grandi rossi alla freschezza e al carattere aromatico tipico del terroir del Collio. È un vino vibrante, capace di emozionare per la sua finezza e la sua inconfondibile nota pepata.
Profilo Sensoriale Nel calice mostra un colore rosso rubino scarico, trasparente ed elegante. Al naso sprigiona un bouquet intenso e varietale: la nota dominante di pepe nero si intreccia a sentori di piccoli frutti rossi di bosco, come mora e lampone, con delicate sfumature di violetta e spezie dolci. Al palato è armonico, fresco e caratterizzato da una trama tannica setosa. Il finale è lungo, piacevolmente sapido e caratterizzato da un ritorno balsamico.
Vinificazione e Stile La filosofia di Borgo Conventi per lo Schioppettino mira a preservare la fragranza del frutto e l'integrità delle spezie naturali del vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione equilibrata sulle bucce. L'affinamento è studiato per donare rotondità senza mai sovrastare la freschezza originaria, rendendo questa annata 2024 pronta ma con un ottimo potenziale di evoluzione.
Abbinamenti Gastronomici Lo Schioppettino è un rosso estremamente versatile. Si sposa perfettamente con carni grigliate, arrosti e selvaggina da piuma. La sua naturale speziatura lo rende ideale anche con piatti saporiti come i primi a base di sughi di carne o formaggi di media stagionatura. Sorprendente se leggermente rinfrescato in estate per accompagnare piatti di pesce strutturati o zuppe di mare.
Dati Tecnici e Identificativi
Produttore: Tenuta Borgo Conventi
Vino: Schioppettino Venezia Giulia IGT
Annata: 2024
Vitigno: 100% Schioppettino (Ribolla Nera)
egione: Friuli-Venezia Giulia (Gorizia)
Suolo: Marne e arenarie (Ponca)
