Domaine Trapet-Rochelandet – Bourgogne Pinot Noir 2023
L'Essenza del Pinot Noir tra Storia e Territorio
Il Bourgogne Pinot Noir 2023 di Domaine Trapet-Rochelandet è un omaggio alla purezza varietale e alla nobiltà del terroir borgognone. Situato a Gevrey-Chambertin, il Domaine è guidato con maestria dalla famiglia Trapet, che da generazioni coltiva la vigna con un profondo rispetto per la natura, adottando pratiche biologiche e biodinamiche per preservare l'integrità del frutto.
Quest'annata 2023 si distingue per una straordinaria luminosità e un equilibrio impeccabile, incarnando perfettamente lo stile raffinato e autentico che ha reso celebre la cantina in tutto il mondo.
Note di Degustazione
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Alla Vista: Si presenta con un colore rosso rubino brillante, dai riflessi vivaci che anticipano la freschezza del sorso.
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Al Naso: Il bouquet è un’esplosione di piccoli frutti rossi spontanei – lampone, ribes e ciliegia marasca – impreziositi da sottili note floreali di violetta e un delicato accento minerale tipico dei suoli calcarei.
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Al Palato: L’ingresso è setoso e vibrante. La struttura è sostenuta da tannini finissimi e una vibrante acidità che dona slancio alla beva. Il finale è pulito, persistente e caratterizzato da un ritorno fruttato di grande eleganza.
Abbinamenti e Servizio
Questo Pinot Noir è un vino di grande versatilità. Eccelle in compagnia di:
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Taglieri di salumi nobili e formaggi a pasta semicotta.
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Carni bianche arrosto, come il coniglio alle erbe fini.
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Piatti a base di funghi o tartufo nero.
Consiglio dello Sommelier: Servire a una temperatura di 14-16°C in ampi calici tipo "Bourgogne" per permettere all'ossigenazione di sprigionare l'intero spettro aromatico.
