Il Meursault Rouge "Criots" 2022 di Jean-Michel Gaunoux è una rarità che merita un'attenzione particolare. Sebbene Meursault sia universalmente nota per i suoi bianchi leggendari, questa parcella dimostra come il Pinot Noir, coltivato su suoli a forte matrice calcarea tipici della zona, possa regalare vini rossi di una finezza e di una tensione minerale sorprendenti.
Jean-Michel Gaunoux Meursault Rouge "Criots" 2022
L'Eleganza Inaspettata
Il Meursault Rouge "Criots" 2022 del Domaine Jean-Michel Gaunoux è un vino affascinante che sfida i preconcetti. Proviene dal lieu-dit "Criots", una parcella situata su terreni poveri e sassosi che conferiscono al Pinot Noir una struttura vibrante e una verticalità quasi "bianchista". In un'annata generosa e luminosa come la 2022, Jean-Michel Gaunoux è riuscito a mantenere una freschezza cristallina, offrendo un rosso che unisce la golosità del frutto borgognone alla nobile severità minerale di Meursault.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e scarico. Il naso è un'esplosione di piccoli frutti rossi aciduli: ciliegia, lampone e melograno, arricchiti da delicate note di sottobosco e da un timbro minerale gessoso molto marcato. Al palato l'ingresso è dritto, quasi teso, con una trama tannica finissima e setosa. Nonostante la leggerezza apparente, il vino possiede una grande energia e una persistenza salina che allunga il sorso in modo elegante e rinfrescante.
Filosofia e Vinificazione Fidèle allo stile classico del domaine, Jean-Michel Gaunoux vinifica il "Criots" con estrema delicatezza per non sovrastare la fragilità aromatica del Pinot Noir di Meursault. La fermentazione avviene in tini aperti, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 14-16 mesi. L'uso del legno nuovo è ridotto al minimo per preservare la purezza del frutto e la trasparenza del terroir. Il vino esprime così un carattere franco e autentico, pronto per essere apprezzato giovane o capace di evolvere positivamente per qualche anno.
Abbinamenti Gastronomici Questo rosso così elegante è perfetto con piatti a base di volatili (quaglia, faraona) o con carni bianche delicate come il filetto di maiale alle prugne. Grazie alla sua componente minerale, è uno dei pochi rossi che si sposa bene anche con pesci grassi al forno o piatti a base di funghi prataioli e crostini toscani.
Dati Tecnici e Identificativi
Produttore: Jean-Michel Gaunoux
Vino: Meursault Rouge "Criots"
Annata: 2022
Vitigno: 100% Pinot Noir
Regione: Borgogna (Côte de Beaune)
Classificazione: AOC Meursault Rouge
