Lo Chambolle-Musigny 2023 di Mark Haisma rappresenta l'altra faccia della medaglia rispetto al Gevrey: se il primo è forza, qui siamo nel regno dell'eleganza suprema e della femminilità. In questa annata 2023, Haisma è riuscito a catturare la delicatezza quasi eterea che rende Chambolle una delle denominazioni più amate della Côte de Nuits.
Mark Haisma Chambolle-Musigny 2023: La Danza dell'Eleganza
Lo Chambolle-Musigny 2023 di Mark Haisma è un inno alla raffinatezza. Questo Pinot Noir nasce dai suoli calcarei e fini di Chambolle, capaci di conferire al vino una leggerezza e una fragranza aromatica uniche. Mark Haisma interpreta questo terroir con una sensibilità straordinaria, cercando di preservare quella struttura setosa e quel profumo floreale che sono il marchio di fabbrica del villaggio. L'annata 2023 aggiunge una luminosità del frutto che rende questo vino seducente già nei suoi primi anni di vita.
Profilo Sensoriale Al calice mostra un colore rubino scarico e trasparente, tipico della nobiltà del vitigno. Al naso è un bouquet delicatissimo di petali di rosa, violetta e piccoli frutti rossi aciduli come il lampone e la fragolina di bosco. Con l'ossigenazione emergono sottili note gessose e un tocco di pepe bianco. In bocca è pura seta: i tannini sono quasi impalpabili, avvolti da una materia scattante e succosa. La freschezza guida il sorso verso un finale floreale e di straordinaria pulizia.
Filosofia e Vinificazione Come per tutte le sue cuvée, Mark Haisma adotta un approccio artigianale e poco interventista. Le uve di Chambolle vengono vinificate con estrema delicatezza, privilegiando l'infusione rispetto all'estrazione meccanica per non indurire la trama tannica. L'affinamento in barrique di rovere francese è studiato per accompagnare il vino senza mai sovrastarlo, mantenendo intatta la purezza del frutto e la tipica mineralità calcarea del suolo.
Abbinamenti Gastronomici È un vino che richiede piatti delicati e raffinati. Eccellente con il petto d'anatra rosato, quaglia arrosto o un filetto di vitello ai frutti di bosco. Si presta magnificamente anche ad abbinamenti meno convenzionali come un trancio di tonno scottato o piatti a base di funghi nobili. Ottimo con formaggi a pasta molle non troppo piccanti.
Dati Tecnici e Identificativi
Produttore: Mark Haisma
Vino: Chambolle-Musigny
Annata: 2023
Vitigno: 100% Pinot Noir
Regione: Borgogna (Côte de Nuits)
Classificazione: AOC Chambolle-Musigny
