Il Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2022 (parcella di riferimento per i rossi del domaine in questa zona) di Piguet-Girardin è un vino di grande statura. Sebbene Chassagne sia celebre per i bianchi, i suoi Premier Cru a bacca rossa offrono una struttura e una ricchezza che ricordano i grandi vini della Côte de Nuits, ma con quella rotondità tipica della Côte de Beaune.
Piguet-Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru 2022
Potenza ed Eleganza
Il Chassagne-Montrachet Premier Cru 2022 del Domaine Piguet-Girardin è un Pinot Noir generoso e profondo. Proviene da vigne di età avanzata situate nella parte bassa del comune, dove i suoli argillo-calcarei sono particolarmente ricchi di ossido di ferro, ideali per conferire struttura e colore ai vini rossi. L'annata 2022 ha regalato un'intensità aromatica straordinaria, permettendo a Joël Piguet di produrre un vino che combina una materia ricca e quasi carnosa con la finezza dei tannini tipica dei grandi Premier Cru borgognoni.
Profilo Sensoriale Al calice presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Il bouquet è ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia nera, prugna selvatica e fragoline di bosco, arricchite da sentori di sottobosco, liquirizia e una leggera nota tostata derivante dall'affinamento. In bocca l'attacco è potente e strutturato; i tannini sono solidi ma ben levigati, avvolti da una polpa fruttata succosa. La freschezza è ben bilanciata e accompagna il vino in un finale lungo, caldo e speziato.
Filosofia e Vinificazione La vinificazione segue i canoni della tradizione borgognona più rigorosa. Le uve sono raccolte a mano e selezionate accuratamente. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per circa 15-20 giorni, con rimontaggi delicati per estrarre colore e tannini senza aggressività. L'affinamento si svolge in barrique di rovere francese (circa il 25-30% di legno nuovo) per 12-15 mesi. Questo passaggio permette al vino di acquisire complessità e di ammorbidire la sua naturale vigoria, garantendo un potenziale di invecchiamento notevole.
Abbinamenti Gastronomici Questo Premier Cru richiede piatti di buona struttura. È perfetto con carni rosse importanti, come un filetto al pepe verde, un brasato al Pinot Noir o della selvaggina da piuma. Si sposa egregiamente anche con formaggi stagionati e saporiti come l'Epoisses o il Cîteaux.
Dati Tecnici e Identificativi
Produttore: Domaine Piguet-Girardin
Vino: Chassagne-Montrachet Premier Cru
Annata: 2022
Vitigno: 100% Pinot Noir
Regione: Borgogna (Côte de Beaune)
Classificazione: AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru
