Champagne Alexandre Chaillon Vitrail Extra Brut 2021
Champagne Alexandre Chaillon Vitrail Extra Brut 2021
INFO PRODOTTO
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La cuvée "Vitrail" (Vetrata) di Alexandre Chaillon è una delle espressioni più luminose e colorate della sua produzione. Il nome richiama la capacità del vino di riflettere le sfumature del terroir di Verzy, proprio come una vetrata istoriata filtra la luce. L'annata 2021, pur essendo stata sfidante in Champagne, ha regalato vini di incredibile freschezza e tensione vibrante.
Champagne Alexandre Chaillon "Vitrail" 2021: Trasparenza e Luce Minerale
Il "Vitrail" Extra Brut 2021 è lo Champagne che meglio definisce lo spirito artigianale di Alexandre Chaillon. Nato dai suoli gessosi e profondi di Verzy (Grand Cru), questo vino è un mosaico di precisione e carattere. Alexandre ha saputo interpretare l'annata 2021 puntando sulla purezza del frutto e su una spiccata acidità citrina, creando una cuvée che brilla per dinamismo e verticalità. È un vino "emozionale", non filtrato, che mantiene intatta tutta l'energia della vigna.
Profilo Sensoriale Al calice rivela un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso è un bouquet complesso e cangiante: si avvertono note di agrumi freschi, polpa di pera, fiori di campo e quella tipica sensazione "fumosa" e gessosa che contraddistingue i vini di Verzy. In bocca l'attacco è tagliente ma sapientemente equilibrato da una materia succosa. Il sorso è vibrante, quasi elettrico, con un perlage sottile che accompagna verso un finale salino e lunghissimo.
L'Anima del Vigneron Come per tutte le creazioni di Alexandre, il "Vitrail" è frutto di una viticoltura biologica rispettosa e di una vinificazione poco interventista. Fermentato con lieviti indigeni, questo Champagne riflette la filosofia del "meno è meglio": il dosaggio Extra Brut è ridotto all'essenziale per lasciare che la freschezza dell'annata 2021 si esprima in totale libertà.
Abbinamenti Gastronomici La sua grande tensione acida lo rende il compagno perfetto per piatti grassi e succulenti che richiedono pulizia. È straordinario con una frittura di paranza, un risotto agli asparagi selvatici o con pesci di mare serviti a crudo con un filo d'olio extravergine. Ottimo anche in abbinamento a formaggi freschi a pasta molle.
Scheda Tecnica Rapida
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Produttore: Alexandre Chaillon
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Cuvée: Vitrail
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Annata: 2021
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Origine: Verzy (Montagna di Reims)
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Vitigni: Assemblaggio tradizionale (Pinot Noir e Chardonnay)
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Dosaggio: Extra Brut
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Certificazione: In conversione Biologica / Artigianale