Lo Champagne Pinot Maniacs è una creazione particolare di Jérôme Coessens, che con questa etichetta vuole celebrare la sua "ossessione" per il Pinot Noir. Sebbene la Maison sia indissolubilmente legata al monopolio di Largillier, con questa cuvée esplora le potenzialità dei territori limitrofi, come la rinomata zona di Les Riceys, famosa per produrre tra i Pinot Noir più intensi e pregiati di tutta la Champagne.
Champagne Coessens "Pinotmaniacs" Les Riceys Brut: L'Omaggio al Pinot Noir
La cuvée "Pinot Maniacs" è una dichiarazione d'amore di Jérôme Coessens verso il vitigno principe della Côte des Bar. Questo Champagne nasce da uve 100% Pinot Noir coltivate nel celebre terroir di Les Riceys, una zona unica dove il suolo calcareo-argilloso dona al vino una potenza e una complessità aromatica straordinarie. Come suggerisce il nome, è un vino pensato per i "maniaci" del Pinot, per chi cerca in un calice di Champagne la struttura, la vinosità e l'eleganza che solo questo vitigno sa offrire quando coltivato in condizioni ideali.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta con un colore oro brillante e riflessi leggermente ramati, tipici del Blanc de Noirs. Al naso è un'esplosione di carattere: note di piccoli frutti rossi, ciliegia matura e spezie dolci si fondono con sentori di pasticceria e una decisa traccia minerale. In bocca è ampio, generoso e avvolgente. La struttura è importante, quasi da vino rosso, ma è perfettamente equilibrata da una freschezza agrumata e da un perlage fine che ne esalta la bevibilità. Il finale è lungo, sapido e profondamente appagante.
Filosofia e Territorio Per Jérôme Coessens, Les Riceys rappresenta il completamento perfetto della sua ricerca sui terroir della Côte des Bar. La gestione del vigneto segue i principi di una viticoltura ragionata, volta a preservare la vitalità del suolo. In cantina, la mano di Jérôme è leggera: lunghi affinamenti sui lieviti permettono al vino di acquisire complessità senza perdere la sua identità fruttata. Il dosaggio Brut è calibrato con precisione per sostenere la struttura importante del vino, rendendolo armonioso e versatile.
Abbinamenti Gastronomici Questo Champagne è un vero "vino da pasto". È eccellente con piatti a base di carni bianche come pollo alla cacciatora o vitello tonnato. Si sposa meravigliosamente con primi piatti ricchi, risotti ai funghi o formaggi di media stagionatura. Data la sua origine, è perfetto anche in abbinamento a piatti di pesce più strutturati, come una zuppa di mare o un filetto di salmone croccante.
Dati Tecnici e Identificativi
Produttore: Coessens (Jérôme Coessens)
Cuvée: Pinotmaniacs
Provenienza: Les Riceys (Côte des Bar)
Vitigno: 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)
Dosaggio: Brut
