La cuvée "Rupture" di Marie Copinet è un nome che parla da sé: rappresenta una "rottura" con gli schemi classici, un ritorno alla terra senza filtri. È uno Champagne audace, che unisce la struttura del Pinot Noir alla purezza estrema dell'assenza di dosaggio.
Champagne Copinet "Rupture" Nature 2019: La Forza Nuda del Pinot Noir
Il "Rupture" Nature Blanc de Noirs 2019 è una delle espressioni più intense e senza compromessi della Maison Copinet. Frutto dell'annata 2019 — caratterizzata da una maturità solare e una concentrazione eccezionale — questo Champagne è ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti da vecchie vigne situate nella Côte des Bar. Il nome "Rupture" simboleggia la scelta di Marie-Laure di presentare questo vino nella sua forma più ancestrale e pura: un Pas Dosé (Nature) che non nasconde nulla, rivelando l'anima autentica del vitigno e del territorio.
Profilo Sensoriale Al calice colpisce per un colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ramati. Al naso è complesso e potente: note di piccoli frutti rossi croccanti, prugna mirabella e scorza d'arancia candita si intrecciano a sentori di frutta secca e una leggera speziatura. Al palato l'impatto è di grande volume; la struttura tipica del Pinot Noir è ampia e avvolgente, ma viene immediatamente attraversata da una lama di freschezza minerale che pulisce il sorso. Il finale è lunghissimo, asciutto e sapido, con un richiamo persistente alla polpa del frutto.
Filosofia e Vinificazione Per questa cuvée, Marie-Laure Copinet segue una viticoltura di estremo rispetto (certificata HVE e Terra Vitis). La scelta del dosaggio zero (Nature) nell'annata 2019 è stata dettata dalla perfetta qualità delle uve: lo zucchero non è necessario quando l'equilibrio tra acidità e maturità è così armonico. È uno Champagne che vibra di energia propria, non filtrato dalla liqueur d'expédition.
Abbinamenti Gastronomici Data la sua natura strutturata e vinosa, il "Rupture" è uno Champagne da tutto pasto. Eccelle con salumi nobili (come un Pata Negra o un Culatello), carni bianche arrosto, tataki di tonno o formaggi a crosta lavata. È una scelta perfetta per chi ama le bollicine "materiche" e di grande carattere.
Scheda Tecnica Rapida
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Produttore: Champagne Copinet (Marie Copinet)
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Cuvée: Rupture Nature
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Annata: 2019
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Vitigno: 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)
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Dosaggio: Pas Dosé / Nature (0 g/l)
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Provenienza: Côte des Bar
