La cuvée "Petalite" di Emile Grados è una referenza che brilla per originalità e purezza. Il nome richiama la petalite, un minerale noto per la sua lucentezza e trasparenza, caratteristiche che si ritrovano puntualmente in questo Champagne. Essendo un Blanc de Noirs Nature, rappresenta la sfida di vinificare uve a bacca nera (Pinot Noir e/o Meunier) senza l'ausilio del dosaggio zuccherino.
Champagne Emile Grados "Petalite" Blanc de Noirs Nature: Purezza e Struttura
Lo Champagne "Petalite" è l'espressione più audace e cristallina della Maison Emile Grados. Questo Blanc de Noirs nasce dalla selezione delle migliori uve a bacca nera di Mutigny, vinificate in bianco per estrarne tutta la forza e il carattere. La scelta della versione Nature (Pas Dosé) è un atto di estrema sincerità: senza l'aggiunta di zuccheri al momento del dégorgement, il vino si rivela nella sua veste più autentica, mettendo a nudo la spiccata mineralità del suolo e la ricchezza naturale del frutto.
Profilo Sensoriale Si presenta nel calice con un colore dorato carico e riflessi luminosi. Al naso è intenso e sfaccettato: dominano note di piccoli frutti rossi, prugna bianca e albicocca, arricchite da sfumature di frutta secca e un tocco di fragranza minerale. Al palato, l'ingresso è dritto e teso, caratterizzato da una struttura solida e vinosa tipica dei vitigni a bacca nera. L'assenza di dosaggio esalta una freschezza vibrante che accompagna il sorso verso un finale asciutto, pulito e straordinariamente persistente.
L'Anima del Territorio La cuvée Petalite è un omaggio alla precisione artigianale. La famiglia Grados lavora per preservare l'integrità del vitigno, lasciando che il tempo in cantina levighi gli spigoli di uno Champagne senza dosaggio. Il risultato è una bollicina di grande equilibrio, capace di coniugare la potenza muscolare del Pinot con una finezza quasi minerale, proprio come la pietra da cui prende il nome.
Abbinamenti Gastronomici Grazie alla sua natura asciutta e strutturata, il Petalite è uno Champagne da intenditori, ideale per la tavola. Si abbina perfettamente a ostriche e frutti di mare, ma dà il meglio di sé con piatti di carne bianca, tartare di manzo o preparazioni a base di funghi. Eccellente anche con formaggi stagionati a pasta dura.
Scheda Tecnica Rapida
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Produttore: Emile Grados
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Cuvée: Petalite
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Tipologia: Blanc de Noirs (uve a bacca nera)
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Dosaggio: Nature / Pas Dosé (0 g/l)
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Provenienza: Mutigny (Montagna di Reims / Valle della Marna)
