La Grande Cuvée di Krug è l'essenza stessa della filosofia della Maison: l'obiettivo di Joseph Krug di offrire ogni anno lo Champagne più generoso e complesso possibile, indipendentemente dalle variazioni climatiche. La 173ème Édition è un capolavoro di assemblaggio, una sinfonia di vini che attraversa diverse annate per raggiungere una pienezza che un solo anno non potrebbe mai offrire.
Champagne Krug - Grande Cuvée 173ème Édition
La Krug Grande Cuvée 173ème Édition è costruita attorno alla vendemmia del 2017, un'annata caratterizzata da sfide climatiche che hanno richiesto tutta la maestria dello Chef de Caves per selezionare solo le uve più espressive. Per raggiungere la firma stilistica di Krug, l'assemblaggio finale attinge a una vastissima libreria di vini di riserva (circa il 45% del totale), selezionati da ben 11 annate diverse. Ogni bottiglia di Grande Cuvée richiede oltre vent'anni di dedizione per essere creata: dalla selezione della singola parcella fino al lungo riposo nelle cantine di Reims. Il risultato è uno Champagne di una profondità e di un'eleganza fuori dal comune, capace di evolvere magnificamente per decenni.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta con un colore dorato pallido e un perlage finissimo, quasi vellutato. Al naso è un'esplosione di aromi: fiori appena sbocciati, agrumi maturi, marzapane e pan pepato si fondono con note di miele, mandorle tostate e una delicata scia minerale. Al palato l'ingresso è maestoso e vibrante. La struttura è imponente ma sorretta da una freschezza agrumata che regala dinamismo. Note di brioche, torrone e frutta secca si rincorrono in un finale di una persistenza infinita, pulito e profondamente sapido.
Vinificazione e Affinamento Fedele alla tradizione della Maison, la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, che conferiscono al vino la sua caratteristica complessità e longevità. La 173ème Édition è un assemblaggio di 131 vini base provenienti da 11 annate diverse (la più giovane è il 2017, la più vecchia risale al 2008). Dopo l'imbottigliamento, il vino ha riposato sui lieviti nelle cantine della Maison per circa 7 anni, acquisendo quella texture setosa e quella ricchezza aromatica che rendono Krug unico al mondo.
Abbinamenti Gastronomici Krug Grande Cuvée è uno degli Champagne più gastronomici in assoluto. Si abbina magnificamente a piatti complessi e strutturati: dal Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi al rombo al forno con tartufo bianco. Eccellente con crostacei nobili (aragosta e astice), piatti della cucina asiatica raffinata o carni bianche con salse alla crema. È, prima di tutto, un vino da meditazione.
Dati Tecnici
Produttore: Maison Krug
Vino: Champagne AOC
Edizione: 173ème Édition
Base Annata: 2017 (con riserve fino al 2008)
Vitigni: Pinot Noir (45%), Chardonnay (37%), Meunier (18%)
Regione: Francia (Reims, Champagne)
ffinamento: Circa 7 anni sui lieviti
Gradazione: 12,5% Vol.
