Il Le Gros Mont 2016 è una delle punte di diamante della collezione Larmandier-Bernier. È un Lieu-dit (singolo vigneto) proveniente dal prestigioso Grand Cru di Cramant, uno dei terroir più celebri al mondo per la qualità dello Chardonnay. L'annata 2016 e il dosaggio zero lo rendono uno Champagne di una purezza e di una forza espressiva assolute.
Champagne Larmandier-Bernier "Le Gros Mont" 2016: L'Apice di Cramant Grand Cru
Il Le Gros Mont 2016 è l'espressione massima della finezza e della potenza contenuta nello Chardonnay. Prodotto in quantità limitatissime da un unico, storico vigneto situato sulla collina di Cramant, questo Blanc de Blancs è un monumento al gesso. Pierre Larmandier ha scelto per questa cuvée il dosaggio Zero, lasciando che l'annata 2016 parli con la sua voce naturale: una combinazione di maturità, tensione e una mineralità vibrante che solo i grandi Cru sanno offrire.
Profilo Sensoriale Al calice risplende di un oro pallido con riflessi smeraldo. Al naso è un viaggio olfattivo profondo: apre su note di fiori bianchi primaverili e scorza di lime, per poi svelare sfumature di nocciola verde, gesso bagnato e un tocco salino quasi marino. Al palato è magistrale: l'attacco è dritto, sorretto da una spina dorsale acida cristallina, ma lo sviluppo è ampio, cremoso e materico. Il finale è di una persistenza infinita, pulito, secco e profondamente minerale.
Vinificazione d'Autore Come da tradizione Larmandier-Bernier, le uve sono coltivate in biodinamica. La fermentazione avviene spontaneamente in fusti e botti di rovere, seguita da un lungo affinamento di oltre 6 anni sui lieviti nelle cantine della Maison. La scelta del Brut Nature (Zero) permette di apprezzare la struttura aristocratica di Cramant senza filtri, regalando un’esperienza di beva pura e senza compromessi.
Abbinamenti Gastronomici Un vino di questa statura richiede piatti di estrema eleganza: tartare di scampi agli agrumi, ostriche pregiate, sogliola alla mugnaia o un risotto alla clorofilla di erbe e frutti di mare. È, sopra ogni cosa, uno Champagne da meditazione per chi ama lo Chardonnay nella sua forma più nobile.
Scheda Tecnica Breve
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Produttore: Larmandier-Bernier
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Cuvée: Le Gros Mont (Lieu-dit)
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Annata: 2016
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Classificazione: Grand Cru Cramant
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Vitigno: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
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Dosaggio: Zero (Brut Nature)
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Affinamento: Fermentazione naturale in legno, oltre 72 mesi sui lieviti
