{"product_id":"champagne-mouzon-leroux-l-opiniatre-grand-cru-nature-2016","title":"Champagne Mouzon Leroux l’Opiniatre Grand Cru Nature 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eOpiniâtre\u003c\/b\u003e (che in francese significa \"l'ostinato\") è forse lo Champagne che più di ogni altro incarna la visione radicale di Sébastien Mouzon. È una cuvée \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"157\"\u003eBlanc de Blancs (100% Chardonnay)\u003c\/b\u003e prodotta senza l'aggiunta di solfiti e senza alcun dosaggio (Nature). L'annata \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"270\"\u003e2016\u003c\/b\u003e regala una tensione e una purezza che solo i grandi terroir Grand Cru di Verzenay sanno offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Mouzon-Leroux \"L'Opiniâtre\" 2016: La Voce Pura del Gesso\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'Opiniâtre 2016\u003c\/b\u003e è lo Champagne per chi non accetta compromessi. \"Ostinato\" nel nome e nel carattere, questa cuvée rappresenta la sfida vinta di Sébastien Mouzon: produrre un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"175\"\u003eGrand Cru di Verzenay\u003c\/b\u003e senza l'ausilio di anidride solforosa e senza alcun dosaggio finale. Il risultato è un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"284\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/b\u003e di una verticalità disarmante, un vino \"nudo\" che trasporta nel calice tutta la forza minerale del gesso e l'energia dell'agricoltura biodinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore oro brillante e una bollicina finissima. Al naso è un'esplosione di purezza: note di limone candito, zenzero fresco e mela cotogna si fondono a un richiamo gessoso e salino quasi tattile. Con l'ossigenazione emergono sentori di mandorla tostata e fiori secchi. Al palato è tagliente, vibrante e di una precisione millimetrica. L'assenza di dosaggio (Nature) esalta una sapidità minerale che ne disegna la struttura, portando a un finale di infinita freschezza e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Filosofia \"Senza Solfiti\"\u003c\/b\u003e Ottenuto da uve Chardonnay coltivate in \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"69\"\u003ebiodinamica\u003c\/b\u003e, L'Opiniâtre fermenta spontaneamente e affina in piccoli fusti di rovere. La scelta di non aggiungere solfiti permette al vino di esprimere una vitalità aromatica unica, mantenendo una stabilità impeccabile grazie alla qualità eccelsa della materia prima. È uno Champagne vivo, specchio fedele di un'annata, la 2016, caratterizzata da grande equilibrio e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Champagne è l'abbinamento ideale per piatti che celebrano la materia prima: crudité di scampi, ostriche, sashimi di ricciola o un branzino al sale. La sua struttura lo rende eccellente anche con formaggi di capra a pasta dura o piatti vegetariani di alta cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Mouzon-Leroux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e L'Opiniâtre (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Grand Cru Verzenay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé \/ Nature (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSolfiti:\u003c\/b\u003e Senza solfiti aggiunti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693323530615,"sku":"C-CAV16\/16","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MouzonLerouxl_Opiniatre.png?v=1770558751","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/champagne-mouzon-leroux-l-opiniatre-grand-cru-nature-2016","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}