Champagne Pol Roger Pure Extra Brut astucciato

Lo Champagne Pol Roger Pure rappresenta l'esercizio di stile più rigoroso e trasparente della storica Maison di Épernay. Lanciato per completare la gamma con una cuvée "Nature", questo Extra Brut è la celebrazione della purezza assoluta, dove l'assenza di dosaggio (zuccheri aggiunti) mette a nudo la qualità eccelsa della materia prima e la maestria dell'assemblaggio.

Pol Roger - Pure Extra Brut: L'Essenza del Terroir

Lo Champagne Pure è la risposta di Pol Roger alla ricerca di autenticità e precisione. Creato per offrire una sensazione di estrema naturalezza, questo assemblaggio paritario dei tre vitigni classici della Champagne nasce da una selezione meticolosa di diverse parcelle. La sfida della Maison è stata quella di ottenere un vino perfettamente equilibrato e armonioso senza l'ausilio del dosage. Il risultato è uno Champagne dritto, sincero e vibrante, che conserva la leggendaria eleganza e cremosità tipiche dello stile Pol Roger, ma con una spinta minerale e una freschezza che lo rendono unico nel suo genere.

Profilo Sensoriale Al calice si presenta cristallino, di un giallo paglierino brillante con un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è di estrema pulizia: note intense di fiori bianchi e agrumi freschi si fondono con sentori minerali di pietra focaia e una delicata scia di lieviti e pane tostato. Al palato l'ingresso è fulminante per tensione e dinamismo; la texture è setosa, ma sorretta da un'acidità tagliente e una sapidità quasi salina. Il finale è lunghissimo, asciutto e incredibilmente rinfrescante, con un ritorno di pompelmo e crosta di pane.

Vinificazione e Affinamento L'assemblaggio prevede quote uguali di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Dopo la fermentazione in acciaio a bassa temperatura (per preservare i profumi varietali), il vino svolge la malolattica per conferire rotondità, controbilanciando l'assenza di zucchero finale. Il Pure affina nelle cantine della Maison, situate a 33 metri di profondità, per almeno 4 anni sui lieviti. Al momento del dégorgement, non viene aggiunto alcun residuo zuccherino (Dosaggio Zero), lasciando parlare esclusivamente il vino e il suo territorio.

Abbinamenti Gastronomici È lo Champagne ideale per gli amanti della cucina di mare cruda: ostriche, tartare di branzino, sashimi e crostacei nobili. La sua spiccata acidità lo rende perfetto anche per contrastare la grassezza di una tempura di verdure o di un fritto di paranza. Eccellente con formaggi caprini freschi o come aperitivo di grande prestigio per palati esperti.

Dati Tecnici

Produttore: Maison Pol Roger

Vino: Champagne AOC

Nome: Pure

Tipologia: Extra Brut (Dosaggio Zero / Nature)

Vitigni: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 33% Chardonnay

Regione: Francia (Épernay, Champagne)

Affinamento: Almeno 4 anni nelle cantine storiche

Gradazione: 12,5% Vol.