Lo Champagne Falempin Blanc de Noirs è ottenuto esclusivamente da Pinot Noir, vitigno che conferisce potenza, struttura ed eleganza. Nasce in un territorio dove i terreni calcarei e argillosi esaltano la mineralità e la profondità del vino. Si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente.
Al naso offre aromi ampi e complessi di frutta gialla matura, frutti rossi delicati e leggere note tostate, con accenni minerali che ne arricchiscono la freschezza.
In bocca è ricco e avvolgente, con una struttura solida sostenuta da freschezza equilibrata e un finale lungo e persistente. È uno Champagne di carattere, ideale per accompagnare piatti importanti come carni bianche, selvaggina leggera, funghi e formaggi stagionati.