Champagne Redempteur Nouvel R Brut Nature Millesime 2013

Lo Champagne Redempteur Nouvel’R Brut Nature Millésime 2013 proviene dai vigneti di Venteuil, nella Vallée de la Marne, ed è l’espressione più pura e rigorosa della maison. La scelta del Brut Nature, senza dosaggio, esalta la trasparenza del terroir e la finezza del Pinot Meunier, vitigno identitario della famiglia Redempteur. Nel calice si presenta con un colore dorato luminoso e un perlage sottile e persistente.

Al naso si apre con note raffinate di frutta secca, agrumi canditi e mela cotogna, arricchite da sfumature tostate, speziate e minerali che testimoniano la lunga maturazione sui lieviti.

In bocca è teso e verticale, con acidità viva e grande precisione aromatica. La bollicina cremosa accompagna un sorso complesso e stratificato, che si chiude in un finale lungo, elegante e persistente. È uno Champagne di grande personalità e longevità, perfetto per accompagnare piatti ricchi a base di crostacei, pesce nobile e carni bianche raffinate.