{"product_id":"chiara-boschis-e-pira-barolo-via-nuova-bio-docg-2021","title":"Chiara Boschis E. Pira Barolo Via Nuova Bio DOCG 2021","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_a2bd3b46c2a04a35\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChiara Boschis - Azienda Agricola E. Pira e Figli – Barolo, Cuneo, Piemonte (Italia)\u003c\/b\u003e L'Azienda Agricola E. Pira e Figli è una delle realtà storiche ed emblematiche della denominazione Barolo, legata indissolubilmente alla figura di Chiara Boschis. Storica famiglia di vignaioli a Barolo, i Pira vinificavano secondo la tradizione più pura; alla fine degli anni '80, la proprietà è stata rilevata dalla famiglia Boschis, e dal 1990 Chiara Boschis ne ha preso le redini in prima persona. Chiara è stata la prima donna a condurre una cantina a Barolo e una delle protagoniste assolute del movimento dei \u003ci\u003eBarolo Boys\u003c\/i\u003e, portando un'innovazione profonda che ha unito la pulizia enologica moderna alla straordinaria espressione dei singoli cru. Dal 2010, l'azienda è interamente certificata biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBarolo Via Nuova Bio DOCG 2021 – Chiara Boschis E. Pira e Figli (Barolo, Piemonte, Italia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci\u003eBarolo Via Nuova 2021\u003c\/i\u003e è una delle etichette più affascinanti e rappresentative di Chiara Boschis. Nato storicamente come singolo vigneto, a partire dall'annata 2010 il Via Nuova è tornato all'antica e nobile tradizione langarola dell'assemblaggio di più cru: proviene infatti dall'unione di 6 celebri vigneti situati in 3 diversi comuni della denominazione (Terlo e Listaiolo a Barolo, Gabutti e Baudana a Serralunga d'Alba, Ravera di Monforte e Mosconi a Monforte d'Alba). Questa sinergia di terroir dona al vino una completezza e un equilibrio fuori dal comune. L'annata 2021, considerata memorabile per equilibrio e potenziale di invecchiamento nelle Langhe, esalta al massimo questo assemblaggio. In cantina, le uve da agricoltura biologica vengono vinificate con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce. L'affinamento prosegue per circa 24 mesi in carati di rovere francese (barrique), seguiti da un adeguato riposo in bottiglia. Il risultato è un Barolo armonico, profondo e straordinariamente longevo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Completo, profondo, austero ed elegantissimo. Un Barolo Bio da assemblaggio di 6 cru che unisce la grazia di Barolo, la potenza di Serralunga e la struttura minerale di Monforte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Ampio, pulito e sfaccettato; apre con note raffinate di rosa appassita, violetta, ciliegia marasca e prugna, integrate da complessi sentori di mentolo, tabacco biondo, liquirizia, pepe nero, goudron e una spiccata matrice balsamica e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è imponente, teso e magnificamente bilanciato. La trama tannica è densa, fitta e nobile, sorretta da una viva spalla acida che regala freschezza e slancio a un sorso profondo, con un finale lungo, sapido e persistentemente speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito a \u003cb\u003e18°C\u003c\/b\u003e (previa decantazione di almeno 1-2 ore se stappato giovane), è un grande rosso da meditazione e alta gastronomia, perfetto in abbinamento a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrimi Piatti e Tartufi:\u003c\/b\u003e Tajarin al ragù di cinghiale o di fassona, agnolotti del plin al sugo d'arrosto, gnocchi al Castelmagno e risotti ricchi al Tartufo Bianco d'Alba o ai funghi porcini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSecondi di Carne:\u003c\/b\u003e Brasato al Barolo, guancia di manzo stufata, arrosti di carni rosse, carrè d'agnello al ginepro, piccione e cacciagione da pelo in salmì.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormaggi:\u003c\/b\u003e Formaggi stagionati e strutturati come Castelmagno DOP d'alpeggio, Toma piemontese molto stagionata, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi e Bitto storico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Barolo Via Nuova (Annata 2021)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e E. Pira e Figli - Chiara Boschis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Barolo, Serralunga d'Alba e Monforte d'Alba, Cuneo, Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e 100% Nebbiolo (da 6 cru: Terlo, Listaiolo, Gabutti, Baudana, Ravera di Monforte, Mosconi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Certificazione Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Misto calcareo-argilloso, marne bluastre e vene sabbiose\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Macerazione in acciaio inox e affinamento per circa 24 mesi in carati di rovere francese (barrique)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~14,5% - 15% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Viticoltura biologica, assemblaggio storico di 6 cru, tannini nobili, straordinaria complessità aromatica e lunghissimo potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHIARA BOSCHIS E. 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