{"product_id":"chiara-torti-blanc-de-noir-brut-nature","title":"Chiara Torti Blanc de Noir Brut Nature","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_71536f085ec6f176\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTenuta Chiara Torti – Montecalvo Versiggia, Oltrepò Pavese, Lombardia (Italia)\u003c\/b\u003e Situata a Montecalvo Versiggia, nel cuore della DOCG Oltrepò Pavese, Tenuta Chiara Torti è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare guidata da Chiara Torti. La cantina gestisce vigneti di proprietà posizionati sulle colline calcareo-marnose della Valle Versiggia, zona storicamente vocata per la coltivazione del Pinot Nero. La filosofia produttiva mette al centro la cura rigorosa del vigneto, basse rese per ceppo e vinificazioni di precisione volte a esaltare la freschezza, la struttura e la matrice minerale del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Blanc de Noirs Brut Nature – Tenuta Chiara Torti (Lombardia, Italia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"114\"\u003eBlanc de Noirs Brut Nature\u003c\/i\u003e firmato Chiara Torti è una delle espressioni più pure, verticali ed essenziali del Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese. Nasce da uve Pinot Nero in purezza raccolte a mano nei vigneti collinari di Montecalvo Versiggia, caratterizzati da suoli calcareo-marnosi che conferiscono al vino struttura, acidità e mineralità. In cantina, le uve subiscono una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore senza cessione di colore. La prima fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e la nitidezza aromatica del vitigno. Dopo il tiraggio e la presa di spuma, lo spumante affina sui lieviti in bottiglia per un periodo prolungato (almeno 24-36 mesi). La sboccatura viene effettuata rigorosamente senza aggiunta di dosaggio zuccherino (Brut Nature \/ Pas Dosé), lasciando emergere l'identità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Teso, asciutto, elegante e di spiccata personalità gastronomica. Un Blanc de Noirs Metodo Classico essenziale che unisce la struttura e la vinosità del Pinot Nero a una bollicina fine e affilata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, pulito e complesso; apre con profumi di frutta a polpa bianca (mela cotogna, mela verde), agrume fresco (cedro, pompelmo rosa) e piccoli frutti rossi, arricchiti da sentori di crosta di pane tostata, nocciola, erbe aromatiche e una netta scia minerale gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è dritto, austero e di grande verticalità. Il perlage è finissimo e ben integrato; la naturale spalla acida guida il sorso con vigore, sfociando in un finale lungo, asciutto, pulito e salino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eServito a 8–10°C in calici a tulipano o da spumante ampi, è un Metodo Classico ideale per aperitivi raffinati, Salame di Varzi DOP, Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma, crudi di mare, tartare di tonno o salmone, carpaccio di manzo, sushi e sashimi, fritti misti di mare, risotti ai funghi porcini o al Salva Cremasco, tagliolini al burro salato e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Blanc de Noirs Brut Nature\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Tenuta Chiara Torti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Montecalvo Versiggia, Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-marnoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice del mosto fiore, fermentazione in acciaio inox, presa di spuma in bottiglia e affinamento di almeno 24-36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut Nature \/ Pas Dosé (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Pinot Nero in purezza vinificato in bianco, assenza di dosaggio, perlage fine, spiccata tensione acido-minerale e finale salino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHIARA TORTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57565334241655,"sku":"VVCHT011","price":18.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChiaraTortiBrutNature.png?v=1792335151","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/chiara-torti-blanc-de-noir-brut-nature","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}