Damien Pinon Vouvray Brut De Pas Dosé

La cuvée Brut De Brut Pas Dosé rappresenta la massima espressione di purezza e identità varietale, ottenuta senza aggiunta di dosaggio per esaltare l’autenticità dell’uva e la mineralità del suolo.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante attraversato da riflessi dorati e un perlage fine e persistente che valorizza eleganza e complessità.

Al naso offre un bouquet intenso e raffinato con profumi di mela cotogna agrumi pesca bianca e fiori di campo accompagnati da eleganti note di miele cera d’api e delicati accenni minerali.

Il sorso è teso secco e verticale con acidità vibrante bollicina cremosa e struttura precisa finale lungo e salino con ritorni fruttati e floreali ideale come aperitivo gastronomico e perfetto con crudi di mare ostriche crostacei e piatti vegetariani