{"product_id":"domaine-de-la-croisee-eden-pouilly-fume-aoc-2022","title":"Domaine de la Croisee Eden Pouilly Fumé AOC 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePouilly-Fumé \"Eden\" 2022\u003c\/b\u003e del \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eDomaine de la Croisée\u003c\/b\u003e è una delle espressioni più pure e luminose del Sauvignon Blanc della Valle della Loira. Questo vino nasce da un'attenta selezione parcellare che mira a esaltare l'eleganza floreale e la tensione minerale tipica dei suoli calcarei e marnosi di questa prestigiosa denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine de la Croisée - \"Eden\" Pouilly-Fumé AOC 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eEden 2022\u003c\/b\u003e è un vino che fa onore al suo nome, evocando una purezza e una grazia aromatica fuori dal comune. Prodotto dal Domaine de la Croisée, questo Pouilly-Fumé si distingue per un approccio che privilegia la finezza rispetto all'opulenza. L'annata 2022 ha regalato un equilibrio perfetto tra maturità del frutto e freschezza citrina, permettendo al Sauvignon Blanc di esprimersi con una precisione cristallina. È un vino che parla del territorio attraverso la sua tipica nota di \"pietra focaia\" (pierre à fusil), ma che seduce per la sua trama setosa e la sua incredibile bevibilità. Rappresenta la scelta ideale per chi cerca un bianco francese di carattere, capace di coniugare intensità aromatica e una nobile austerità minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un giallo paglierino brillante con delicati riflessi oro-verdi. Il bouquet è un mosaico di profumi: si apre con note intense di bosso e pompelmo rosa, che evolvono rapidamente verso sentori di pesca bianca, fiori di sambuco e una distintiva traccia minerale fumé. Al palato l'ingresso è vivace e teso; la struttura è elegante, sorretta da un'acidità vibrante che ne allunga il sorso. Il finale è persistente, pulito e chiude su una piacevole nota salina e agrumata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione e sottoposte a una pressatura soffice in atmosfera inerte per preservare i precursori aromatici del Sauvignon. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatta la freschezza del frutto. Il vino affina poi sulle proprie fecce fini per circa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"367\"\u003e6-8 mesi\u003c\/b\u003e, un periodo fondamentale per conferire al sorso quella rotondità e quella complessità che bilanciano la naturale verticalità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un bianco di grande classe, perfetto in abbinamento a crostacei, ostriche e preparazioni a base di pesce bianco al forno o al sale. Si sposa magnificamente con i formaggi di capra della Loira (come il celebre Crottin de Chavignol), ma anche con piatti della cucina asiatica come il sushi e il sashimi. Eccellente con asparagi bianchi o primi piatti arricchiti da erbe aromatiche fresche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine de la Croisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"34\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Pouilly-Fumé AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eNome:\u003c\/b\u003e Eden\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"68\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"81\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"111\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Francia (Valle della Loira - Pouilly-sur-Loire)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"168\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Solo acciaio sulle fecce fini\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"211\"\u003eradazione:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE LA CROISEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56971965596023,"sku":"CRE01\/22","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomainedelaCroiseeEden.png?v=1775209707","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/domaine-de-la-croisee-eden-pouilly-fume-aoc-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}